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タンメンなので炒め野菜を期待したが、積載されているのは茹で野菜。しかも味が全く入っていないため、スープや麺と絡めて頬張らないと、青臭さが気になる微妙な時間の到来だ。シナジーを考慮し食べなければならない。もちもちした歯応えの中太麺は物量豊富で、小麦の詰まったような芳醇な香りが咀嚼のたびに弾け鼻先を舞う。素朴だが濃厚、麺を食べる喜びは抜群だ。圧力釜を使い高圧で炊いたスープは、癖や臭みがないながら、コラーゲン質の粘度が高く麺に大変良く絡む。貝類の旨味が詰まったような塩だれと、旨味の強い鶏の力強い風味。この重厚感にして、口当たりのあっさり感は独特。全体的に味濃いめな中、味玉が致命的に塩スープと合わないのは残念で仕方ない。醤油の入りが強過ぎるためだが、塩より醤油がウリなのかも知れない。
こんばんわ～ 確かに見た目は美味しそうだけどタンメンなら野菜は炒めがマストですよね～ｗ 味玉はメッチャ美味しそうですけどね～♪
味玉単体は旨かった（味濃いめ）んですが、どうもスープや麺と喧嘩してる感が否めず。おつまみで出てきたら大喜びな品質でした。 閉めてしまった「その弐」復活しないかな…。
Dr.KOTO
こうちん
Dr.KOTO
80点
60点
75点
80点
80点
もちもちした歯応えの中太麺は物量豊富で、小麦の詰まったような芳醇な香りが咀嚼のたびに弾け鼻先を舞う。素朴だが濃厚、麺を食べる喜びは抜群だ。
圧力釜を使い高圧で炊いたスープは、癖や臭みがないながら、コラーゲン質の粘度が高く麺に大変良く絡む。貝類の旨味が詰まったような塩だれと、旨味の強い鶏の力強い風味。この重厚感にして、口当たりのあっさり感は独特。
全体的に味濃いめな中、味玉が致命的に塩スープと合わないのは残念で仕方ない。醤油の入りが強過ぎるためだが、塩より醤油がウリなのかも知れない。