とても気になっていたお店で初訪問。

看板見て向かったらこっちじゃなくあっちって言うジェスチャー。
魚屋さん？鯛を保存しているところなのかな？
良く間違えられるのかな？

券売機にて濃厚真鯛つけ麺を。

店員さんに券を渡すと茹で時間5分少々お待ちくださいとの説明。

思ったよりも早い着丼。

スープは濃厚な鶏白湯に真鯛のアラを生臭くならないように焼いてから炊いてますね。
一口目食べて想像以上に鯛の旨味が襲って来ます。初めて五ノ神水産の銀鱈搾りつけ麺を食べたく時の衝撃が蘇ってきました。

麺も全粒粉の中太麺で〆と共に硬さもいい塩梅。

兎に角レアチャーの量の多さにビックリ。
チャーシュー頼んだらどんなになっちゃうの？って嬉しくなってしまいました。
また味もよくある真空調理法でハーブのでは無くスモークかかっているような。。。勝手な想像でごめんなさい。
コンフィかな？
アイドルタイムも営業。
店員さんも沢山いて回転を良くしているのか？
ってなると少し味も。。。なのかな？と思っていましたが

とても美味しいです。
ご馳走様でした。