水曜の20時過ぎに訪問。新代田駅から徒歩まもなくの距離ですが、ラーメン屋っぽくない小洒落た外装。

先客2人、後客1人で少し寂しい印象。
ただ、季節外れの雪が降った日で、訪問時も雨が降っていたからかもしれません。

いろいろ変化球のメニューが多いようですが、こちらのメニューを注文。

麺は茶色い粒が見える極細のプチプチ麺。固めに茹でてありますが、すぐ柔らかくなりますね。柔らかくなっても、そんな嫌な感じはしません。
スープは、魚介系の香りが強く、トロミもあり、ザラッとした舌触り。和出汁と銘打ってあるだけあります。そして、底には揚げタマネギ？ネギ？が少しあって、スープの風味が変わるので、結局最後まで飲んでしまいました。
卓上の刻みワカメを投入すると、結構辛味が加わるので、こちらも味変にはもってこいです。ただし、結構辛味が強いので、入れ過ぎ注意(笑)

そして、特筆すべきはチャーシュー！
厚みが1センチほどあり、食べ応え抜群。さらには炙って余分な脂を落としてあるので、くどくありません。

新代田に来る機会があれば、またきます。ご馳走さまでした。