やはり３ヶ月に１度は欲するこちらのお店

気温が高くなってきたのでつけ麺とかがいい季節になってきましたが

暑い日に汗をかきながら食べるラーメンも格別ですね

今回はまだ未食だったチャーシューメンを

塩で食してこようと思いましたが

コクのある一杯が欲しかったので

いつもの醤油で食してきちゃいました


麺が見えない位に覆われたチャーシュー

以前よりも厚みがある感じのチャーシューです

塩分補給には丁度良い濃度でコクのある醤油スープ

カエシの醤油よりもベースの出汁の存在感が大きく

喉でも味わえるスープとなってます

こちらのお店では定番となってる+50円での手打ち麺

やはり他のお客さんも知ってて皆さん手打ち麺です

歯応えモッチリとした消化にも良い麺

刻みネギがもう少し太く多ければ

スープのコクも抑えられサッパリ食せるでしょう

余分な油分は落とされたサッパリとしたチャーシュー

赤身の部分の素朴な旨味が程良く

スープとの相性も良く肉の旨味が引き出され

一噛み一噛みが味わえる逸品でした


美味しい一杯ごちそうさまでした