2018.03.29（木）晴れ　訪問5度目　12:45入店　先客多数 後客15　12:50注文　12:59着丼

「担担麺」が期間限定で提供との事で訪問。
入店して入り口付近の席に着席。
表題のメニューを注文。
麺のカタさを聞かれ「固め」でお願いしました。
待つ事、約9分で着丼。

麺は白っぽいストレートな細麺。
固め指定をしたが少し柔らかめな茹で加減・・・
しかし柔らかめでも喉越しの良さを感じました。

具：挽き肉・刻みネギ
卓上には入れ放題の刻み青ネギとたくあんが置いてあります。

挽き肉はトロミある醤油ダレで味付け。
少し甘みがありました。量は多め。
刻みネギはシャキシャキしていた。

スープは白濁した担々系。表面にはラー油が浮かぶ。
出汁は豚骨が主体。適度な動物系出汁が利いてます。
芝麻醤や擦り胡麻も加わり胡麻の風味も感じられます。
辛さはラー油の効果でピリ辛程度。山椒の痺れはほぼ皆無。
塩分はやや強め。

途中で卓上の刻み青ネギを大量投入。
新鮮で瑞々しくネギの風味が豊かです。
シャキシャキしてとても良かった。入れ放題なのも嬉しいです。

総評
動物系出汁が強めの担々麺でした。
味は悪くないが値段はやや高めに思えました。
あと入り口付近の席だったがお客が出入りする際、ドアの締まる音がかなり五月蝿い・・・
ご馳走さまでした。