前回、臨休で振られたので今度こそはと来訪。１４時とピーク時をはずすも、小雨が降るしきる中で外待ち４名。待たずに入れるかと思ったのが間違いでしたね。でも逆に、晴れてたらもっと待ったんでしょうね。
さて、外で５分、中で１０分弱待っていよいよ運ばれてきました。まずは麺から。浅草開化楼の麺ですから味は問題ないですね。かなりの極太麺ですが、固すぎず柔らかすぎずの良い塩梅の茹で加減です。しっかりと歯ごたえもありますし、奥さんのギュッと絞る独特の湯きりでつぶれていないのはさすがです。麺もすごいんでしょうけど、茹で方がきっちりしてるからあれでも大丈夫なんでしょうね。
次につけ汁を。結構どろっとしてますね。どちらかというと動物系が強い感じですが、しつこくなく意外とあっさりしています。上手くバランス取れています。魚粉もそんなにてんこ盛りでないから、変に魚臭くなっていないですし。極太麺ともしっかり絡んで相性ばっちりです。
具は細切りチャーシュー、メンマ、煮玉子。チャーシューは柔らかく、味も濃すぎず美味しいですね。ただ量が少ないのが残念。メンマも柔らかいです。煮玉子は味がよく染みています。ちょっと黄身がとろとろすぎるかな？つけ汁に入れると少し溶け出してしまう。単独で食べるには充分美味しいけど。
最後にスープ割りをもらいましたが、これはいまいちかな。お湯で割った？と思うぐらい、味に変化が無く感じた。むしろ、ただ薄まっただけのような。もう少し魚介の風味が効いてくれると満足だったんだけど。
接客も噂通り素晴らしく、味もほぼ満足でした。ただ具はさびしく感じ、ややＣＰが悪い気もしましたが。次はお宝でも頼もうかと思います。