新メニューのお披露目ということで訪問しました。

新メニューとして、「魚介香る担担麺」と「A4黒毛和牛ハンバーグ丼」があり、ご丁寧にそれぞれの説明書きをいただきました。

今回は新メニュー「チャーシュー担々麺」をいただきました。説明書きには、「魚介香る担担麺」
「自家製チーマージャンは主張しすぎずスープや麺とのバランスを考え仕込みました。
自家製ラー油はコクが強い唐辛子を選び葱、四川山椒の香りをつけました。お店で挽いた国産豚の肉みそがたっぷり入っていますので、丼の底に残りやすいと思います。追い飯がおすすめです。九条葱、果実酢もこだわっています。」とのこと。

辛いのは苦手なので少し心配でした。注文から数分後に着丼しました。先ずは、スープから。辛さは控え目で、魚介香るコクのある担々スープで、四川山椒のしびれも感じられ、とても美味しかったです。麺はストレート極細麺で、硬めに茹でられた麺とスープはバランスよく最高でした。

朝から担々麺をいただいたのは初めてで、食べられるかなと思いましたが、全くの杞憂で、辛さを控え目で魚介の香りで調和の取れた味わいは、朝から食欲増進でした。

担々麺のピリ辛とチャーシューのバランスも良く、チャーシューと麺とを一緒にいただくと、柔らかなチャーシューの甘味でピリ辛がマイルドになり、より担々麺の旨みが引き立ち、美味しかったです。

最後に、追い飯を考えましたが、丼の底に残った挽き肉をレンゲで掬いながら、国産豚の挽き肉を味わい、完食しました。美味しかったです。ご馳走さまでした。

担々麺がいつでもいただけるレギュラーメニューというのは嬉しいです。