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「濃厚煮干しそば」@鶏そば なんきち 東京店の写真2018年3月下旬 濃厚煮干しそば 850円
この日は麺友さんのお招きでこちらで一杯。 鴨チャーシュー、ホタルイカ、とりっぱの和え玉にブリカマなどのつまみで一杯。流輝(るか)と言うフルーティーな日本酒など出して頂きかなり出来上がったところで〆の一杯。初訪問なので店長さんお勧めの標題を注文した。
スープはドロリとしたセメント色の濃厚煮干し。煮干しの苦みやエグミが強めに出ているが塩分濃度は丁度良く調整されている。これを支える動物系の旨味も確りと感じられて旨い。ただ、この手の濃厚煮干しも良く見かけるのでもう少しインパクトや個性が加われば更に良くなるように思えた。
麺は定番な加水低めの細麺ストレート。パツントした食感でスープに良く合う。
具はチャーシュー、メンマ、小松菜、玉ねぎ、ナルト。チャーシューは焼豚と低温調理タイプ。どちらも旨いがレアチャーの方が特に秀逸。
サクッと完食。御馳走さまでした。
幹事さん、店長さんお世話になり有難うございました。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

見るからに濃厚そうなスープですね!
エグミが強いのは嫌いじゃないです。

酒乱 | 2018年4月8日 17:17

飲み〆には
ちょっとキツイかもしれないですね😅

NORTH | 2018年4月8日 17:23

こんばんは!

その節はご参加ありがとうございました‼️m(_ _)m
遠くからホントに感謝感激です‼️( ̄^ ̄)ゞ
疲労困憊で少々気持ち良くなり過ぎましたので、
宜しければバッチリ時にまたお付き合いを〜(╹◡╹)
次回はワタクシオススメの冷やしをご堪能下さい♫

こんばんは
いい色ですね!
確かに今ではそこまで珍しくはないから
インパクトなどより加われば
かなり突き抜ける可能性もありますね😁

キング | 2018年4月8日 19:04

こんばんは~
その節は有難うございました✨
今度は最初から参加できるようにしたいです(^^;)

銀あんどプー | 2018年4月8日 19:29

こんにちは。

これはまた美味しそうな濃厚煮干ですね。
自分も先日、近場で頂きました。
あっ、葵さんは、同行者のO塚先輩が奢ってくれたものでした。
ので、店主さんは知り合いではない方です。

ももも | 2018年4月8日 19:42

その節はお疲れ様でした。

>もう少しインパクトや個性が加われば...
御意です。
基本的な方向性が良いだけに!

当方が楽しんだ塩清湯の鴨そばのレビューでも、
そのあたりにフォーカスしたエールを、
添えるつもりです。新年度で忙しくなったので、
ちょいと先になっちゃいますが... (汗)

おゆ | 2018年4月8日 20:58

こんばんは(*^^*)

職場が近くなったので、此方にも行きやすく
なりましたよ。
未訪店巡りの合間に伺いたいです♪

としくん | 2018年4月8日 21:43

こんばんわ~

この日も盛り上がったようですね~!
自分も誘って頂いたんですが仕事で残念ww
まだ、行った事も無いのでチャンスだったんですけどねーーーw

バスの運転手 | 2018年4月8日 22:53

こんばんは。
その節はお疲れ様でした!濃厚煮干も上席さんから一口頂きましたよ^^仰る通るハイレベルでしたが、もっとインパクトや個性があるといいと思いました。

poti | 2018年4月8日 23:22

kamepi-さん,どうもです。
確かにこの手のドロ煮干しはやる店が増えましたからね。
食べ慣れている方は,またかと言う思いが湧くかもしれません。

RAMENOID | 2018年4月9日 05:00

TVで特集されてから
BMしております。
馬場商用の折、狙ってみます!

YMK | 2018年4月9日 08:29

こんにちは。
セメント煮干しだと煮干しの塩気の調整が気になるところなんです。
こちらはしっくりと来ているようで、福島でもセメント煮干しラー食べたいです。
仙台にはありますか?

mona2 | 2018年4月9日 10:29

こんにちわ~

かなり濃そうな感じですね~。

次回はワタクシも参加したいですわ~♪

たく☆ | 2018年4月9日 17:28

こんにちは
宴会は楽しそうでしたね。
おつまみも美味しそう♪
煮干しのお店もかなり増えたので
美味しいけれど個性も欲しいですね。

mocopapa(S852) | 2018年4月9日 17:33

〆の一杯ですか。

ボクはそれ、卒業しました。
喰えないです・・・

齢ですわ。

こんにちは。

なるほど、もう少し個性が出るとよさげですね。
初訪はpotiさんのいただいていた鴨にしてみます。
なんて、いつ行けるかわかりませんが。

glucose | 2018年4月9日 17:55

こんばんわ
かなり濃そうなスープですね。
低加水の麺は合うでしょう。

イケちゃん | 2018年4月9日 18:57