３月２３日（金）２０時過ぎに訪問。先客１０人くらい。

この日は無性にチャーハンが食べたくなり、飯村さんへＧＯ。
お店に到着すると、駐車場も空いており、ボロ車を止めて店内へ。
券売機を確認すると、なななんと、夜チャーハンには×印が・・・
気を取り直して、まずは麺メニューから選択。
一応、タレ飯は◯でしたので、合わせていただくことにしました。

店員さんへ食券を渡し、カウンター席へ。
飯村店主さんは不在の様で、助手さんがオペレーションされていました。
一気に店内入れ替わった感じで、提供待ちの方が多かったですが、
テキパキと流れるようなオペレーションで、こなされるあたりはさすがですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心でしょうか。
一番響いてくるのは、煮干しの味わいですね。
恐らくデフォルトの中華そばのスープがベースでしょうか。
結構ラー油が効いていて、辛さも強めですが、ベーススープがしっかり
しているので、うま辛い感じがいいですね。
多少ペッパーも加えられているでしょうか、そちらの刺激も相乗し、
癖になる味わいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、混みごたえと風味の良い麺ですね。
このあたりもデフォルトと共通だと思います。
麺量は２００ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のロースタイプ。
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この飯村さんのチャーシューも最高ですね。
増すのを忘れて非常に悔やまれます。

味玉はしっかりと味の沁みこんだゼリー状タイプ。
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極太メンマに、青ネギが彩りも良く映えますね。

そしてタレ飯。
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気持ち甘みもある感じのタレが、また食欲をそそりますね。
後半は辛いスープをかけて、リゾット風にして頂きましたが、
これもなかなか行けますね。


美味しくいただき完食です。
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チャーハン売り切れは残念でしたが、ラーメンにタレ飯で、
満足に頂くことが出来ました。
まずまずの辛さでしたが、しっかりとしたベーススープがおいしく、
煮干しも効いているので、中毒性のある仕上がりだと思います。
是非次回はチャーハンと肉マシを堪能したいと思います。


ごちそうさまでした。