コメント
どもです。
美味しかったはずですが、感動したあとは
やっぱり余韻に浸りながら帰りましょうよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月18日 07:58こんにちは。
飯村さんの手によって炒められた野菜の餡かけ。
美味くないはずがありませんよね。
しばらくこちらでは限定いただいていないのでタイミングが合うとよいのですが。
glucose | 2018年4月18日 09:11こちらは行ってみたい麺屋ですが、
秋刀魚かと思ったら、生馬麺。
この言葉さえも知りませんでした。
虚無 Becky! | 2018年4月18日 09:16こんにちは。
こちらの餡かけも美味しそうですね~!前レポでの感動が大きすぎたみたいですが、こちらでも間違いなく大台クラスの味なんでしょうね^^ちなみに、コメ頂いた件、仰る通り、北綾瀬の姉妹店とのことです!
poti | 2018年4月18日 09:48おはようございます
餡掛けが美味しそうですね。
自分もグンマーメンが続いたので近場をチョロチョロします^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月18日 09:51こんにちは~
ラーメン専門店ならではのサンマーメンのようですね✨
こちらはタンメンが気になっているので、また行きたいです♪
銀あんどプー | 2018年4月18日 13:34こんにちは。
心は満たされても、腹はまだでした?(笑)
こちらの炒めなら、美味いでしょうね♪
おゆ | 2018年4月18日 17:28美味しそうな賄い、タベタヒ!
って、本当に作って下さいましたね(笑)
最終日の夜に駆け込みました。
煮干しの後からくるあの風味、なんなんでしょ???
角海屋 | 2018年4月18日 17:28こんばんは.
サンマーメンって食べた記憶はないのですが,あんかけもやしそばと違いはあるのでしょうか.
我が家では,うまいラーメン屋と言えば水戸の一直とつくばの飯村さんということになってます.
Paul | 2018年4月18日 21:42こんにちは。
あまり大きな声では言えませんが
トレーラーハウスのサンマー麺は同感でした
飯村さんのであれば、間違いないでしょうね。
いつまでやるのかなあ。
ももも | 2018年4月18日 21:54こんばんわ~
餡かけ系は好きなので「サンマーメン」の本格的なのも食べてみたいです!
コレっ、絶対美味しいと思いますが確かに、あの感動の一杯の後では点数も納得です。
バスの運転手 | 2018年4月18日 22:38おはようございます。
サンマー麺て食べたこと無いんですよね。
こちらのは間違いなく旨いでしょうね。
kamepi- | 2018年4月19日 07:20こんにちは^^
感動できるキャパ。。。
なるほど、お母さんに食われた格好ですね。
この限定は魅力的です。
としくん | 2018年4月20日 10:13こちらで提供される、限定は美味いですかね!
機会があれば食べてみたいです☆
tomokazu | 2018年4月21日 06:26
RAMENOID

RAMENOID
ユー坊
煮干で元気






心は既に満たされていたのだが,久しぶりに新限定が出ているという情報を得たのでついついもう一杯とこちらに向かった。
今回の限定は,神奈川ご当地である「サンマーメン」。
賄いから限定化されたメニューのようだ。
サンマーメン……本場物はいただいたことはないが,昔「つくばラーメン村」でいただいたやつはかなりショボかった。
相変わらず混んでいる。
券売機の「気まぐれ」ボタンを押した後,しばし中待ち。
価格は800円である。
開店はよく,間もなく2人がけのテーブルにご案内。
しばらくして提供されたのは,丁寧に処理されたもやしがたっぷり入った餡かけ醤油。
肉の姿も確認でき,テンションが上がる。
麺は,小麦の旨味を凝縮したような中細ストレート。
やや硬めで茹で具合はジャスト。
熱々の餡かけでも最後までダレないように計算されている。
スープはデフォの醤油かな?
煮干し主体の魚介がややビターに効いている。
本場のサンマーメンより,絶対レベルが高いと想像。
ただ,餡かけの影響か,デフォの醤油よりも魚介感は抑えられている印象だ。
サンマーメンだけに秋刀魚節?とか,想像してみるが,今回は駄洒落なしだと思う。
餡はしゃっきりと炒められた野菜が素晴らしい。
やはりこちらのご店主の炒めのテクニックは超一級だね。
もやし,ニラ,ニンジン,そして結構肉が入っている。
豚肉は,青椒肉絲っぽく片栗粉のかかっていて,下処理がしっかりとされている感じ。
旨味が閉じ込められててジューシー。
これは美味い。
麺量はたっぷり200g。
かなり食べ甲斐があった。
大胆かつ繊細な,いつも通り隙のない一杯。
この店は,やっぱりすごいね。
ただ,普段なら90の大台を付けていたかもしれないが,直前に感動的な餡かけを食べちゃったので,何となく感動できるキャパが残ってなかったようだ。
品質的にはこちらの方が絶対上だけど,同点と言うことで。
ご店主,申し訳ない。