割スープまで抜かりのない、レベルの高いつけ麺だった～！の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12365399818.html

4月上旬、夜に訪問。先客13名、後客0名。

夜営業に滑り込みセーフ。

辛いのにしたいのをグッとこらえ、
未食のこちらをポチッとな。

お好きな席へどうぞとご案内。

この時間帯でもお子様連れも多いです。

男女店員さん4名の体制。

この日、知っている方は居なかった．．



少しして、着ラー。

終わりの時間も見えてきて、
店員さんのテンションも逆に高かったりして。

少しして、着ラー。

それでは、麺だけを。

麺は低加水の太ストレート麺。

程好い冷水の〆具合に
適度な麺肌の張りに歯切れも好し。

噛むほどに香ばしさもある、
小麦の味わいが広がります。

やりすぎない、冷水の〆もジャスト。

麺の味わいも上等です。



次につけ汁だけを。

油のコクに適度な塩気、
節が顔を出しつつ煮干も居そうな魚介の中に
野菜の甘味が厚みを出し、
キレのある濃厚な鶏白湯が伸びていきます。

つけ麺にしては塩分濃度も高すぎず、旨味は濃厚。

刻み玉ネギの甘味もいいね。



そして、麺をつけ汁に浸して。

麺肌にドロッとスープが絡み、相性は良好。

旨いっす。

しかし、夜遅くの麺量２５０gは
お腹にズシッと来ますね。



具は麺側にチャーシュー２種、メンマ、海苔。

つけ汁側に刻み玉ネギ、青ネギです。

鶏ムネチャーシューは、シトッと柔らか。

少し冷たすぎるのは気になりましたが．．

豚バラチャーシューは、
カリッと炙りの風味も有り。

つけ汁に浸しても、美味しいです。

メンマなシナボリな食感。

海苔は麺に巻いて、パクリ。



つけ汁と麺の絡みは抜群なので、
残ったつけ汁は少な目。

いや、このくらいの方が
割スープを効率的に楽しめるかも。

丼を渡すと、青ネギがフラれてリターン。

魚介の割スープに、
鶏ムネチャーシューがドッサリ！

これは嬉しいですね。

ス－プ割はこうじゃないと。



あっという間に完食。

この界隈も美味しいラーメン屋さんが増えてきて、嬉しい限り。

限定メニューの提供も宜しくお願いしますw。

ご馳走様でした。