移転後ハツ。
カミサンと東京からの仲間を伴いお昼開店チョット前に到着、当然満車、、、
諦めて他所に行くか？とウロついていると、
「ここに停めてイイよ。」
詳細な場所は伏せますが、地主さんのようです。
「俺もこの間並んで始めて食べたよ。斬新なラーメンだねぇ！」
凄く人柄の良い地主さんに厚く御礼を伝え並びに接続。

漸く自分たちの順番になり券売機をポチポチ連打！
どうも長く待つとアレコレ押しちゃう傾向がありますね（笑）

他の２人はこの日のもう１つのメニュー、雲丹のヤツをチョイス。
押し出される様に表題を選択した次第です。

ヒトメ、殆ど和えそばに近い絵面の一杯からは濃厚な烏賊のカホリが立ちます！
しかし粘度は然程高くなく、サラリと口の中でほぐれるスープは好印象。
このカホリが苦手でさえなければ、烏賊の旨味を堪能出来る間違いなく美味いスープですね。
動物系の気配は感じず烏賊と煮干しのみ？
最近珍しい！って事もないでしょうが、味の密度の高さはさすが。

しかしながらいかんせん絶対量が少ないですね。
塩分も相当に高いのでこれでイイのかも？
この辺りも和えそばっぽく感じる要素でしたが、スープを飲むって感覚があまりなかったです。
隣で2人が呑んでた赤星には嘸かし合うのでしょうが（笑）

具は豚ロースの窯焼き？タイプをスライサーで薄く切ったもの。
最近の流行りなんですね！
柔らかでシットリ、旨味も完璧に閉じ込められており絶品。
もうチョット欲しい〜〜

焼いた烏賊もトッピングされておりますが、、
まあ、烏賊です。

玉ねぎのスライスは濃厚ショッパなスープにはピッタリですね。

クオリティの高さは流石の一杯。
同時に食べた、鴨や羊のローストも絶品で肉の火の通し方、調理技術は素晴らしいです。

今度は普通の煮干しか評判の良い鶏の？
普通のラーメンっぽいのを食べたいです。

ご馳走様でした。