ざっくり言うなれば…。
・背脂煮干しそば、つけそば、あぶらそば、淡麗中華そば。
・駅前に30分無料駐車場。30分過ぎても100円分(+30分)までは領収証持参でお店が支払ってくれるそうな。
・2018年4月から定休日が日曜、月曜に。他にも臨時休業日があるので注意！






開店当初からずっと訪問したかったこちら。
営業時間や定休日がよく変わる印象で、なかなか訪問するタイミングが合いませんでした。
ちなみにこの４月からも、昼営業がなくなり閉店時間も早くなり、定休日も週２になり、さらには不定期休みもTwitter上に告知されております。
訪問される際は要チェックです。

メニューの方も少し変更があったようで、これまでの『中華そば』表記が『背脂煮干しそば』に変わり、
それに加えて背脂が乗らない『淡麗中華そば』というのが追加された様子。
『あぶらそば』と『つけそば』は変わらずの模様(たぶん)。

さて、念願叶った本日は、平日19時半。
混雑覚悟で向かうも店内お客さま１名。拍子抜けして入店、食券購入、着席です。
その後は続けざまに7、8名ほどお客さまが来店。タイミングが良かったようです。

刻み玉ねぎマシが無料ということなので『マシ』で注文、背脂の量は初訪なので案内に従い『普通』で。
ちなみに背脂の量は『大脂(上級者向け)』『鬼脂(中毒者向け)』もあり、『なし』も選べたような。

ほどなくしてステンレス皿に乗った一杯が到着です！
見た感じ背脂の量はそれほどでもないですねー、これなら『マシマシ』でも良かったかな⁉️
そしてスープを啜ると…思っていたよりアッサリ！甘じょっぱい優しい味わいで、背脂がなければインパクトは小です！
『ぎと家』というくらいだから、相当ギトギトしたラーメンが出てくるのだろうと構えておりましたので、これは意外です。思い込みはいけませんね(笑)
背脂の量を調節すればそれぞれに合った好みの一杯がいただけそうです。
わたくしの場合、次回は『大脂』くらいですね！

麺の方はまるで手打ち手切りうどんのような風合い&噛み応え。固めの不揃い平太麺で、麺量(重さ)の割りには少なく感じるゴワ麺です。

チャーシューは柔らかですが旨味が抜け気味で、厚みの割りに食べ応え感は少なめ。
味玉はスープに浸せばグッドな感じ。
メンマはこのラーメンには、ない方がベストかな⁉️
増した刻み玉ねぎはマストアイテム、スープによく合います。ただし背脂との見分けが付かなくなります(笑)
岩のりは、後半いい仕事をします。スープを吸って麺や具材にまとわり付き、磯の香りを運んでくれます。

前述のように思っていたよりアッサリで背脂も増さなかったため、玉ねぎや背脂を掬ううちにスープを最後まで飲んでしまいました！

次回はあぶらそば(大脂)辺りで、いきたいですね‼️