塩ラーメン680円+ビンビール500円

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一昨日は「麺屋悠」の後に、休憩を挟みながらテクテク20分近く歩いて、こちらで連食しました〜(´∀｀)

ちなみに下の2枚のpicは3/11に頂いた醤油ラーメンと味玉とビンビールで、左上のpicはこの日のビンビールになりますw

当初はこの日に塩を食べたらブラッシュアップした醤油を中心にレビューするつもりだったのですが、より塩が響いたので予定変更となりました^ ^

この日は14:03到着、店内満席のため表題をポチりしてから店内2人待ちに接続、8分後にカウンターに昇格、後客10数人
卓上は胡椒・一味・醤油ダレ・塩ダレ
一昨日はだいぶ歩いたのでプハ〜が最アンド高でしたね〜✨ タイミングを見計らって表題をお願いして、程なくしてご対麺です。

塩スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・カイワレ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープはまったりとした甘い香り良く、豚主体の動物系と魚貝がブレンドされた円みのある甘みを伴った濃密な旨みと、バターのような強いコクがある膨よかな味わいで油は多めで塩味はジャスト、出汁が濃ゆくて、濃ゆくて、マロ〜ん、マロ〜んとして、激・ウ・マ・♡

聞けば塩ダレをブラッシュアップしたとのことで、専門的なことは良く分かりませんが出汁の旨みが泣ける程に濃ゆ過ぎました(๑˃̵ᴗ˂̵) 良かったら試してくださいと提供された柚子ソースは爽やかさなスパイシーさがナイスアクセントでGOODでしたよ♪

そして3/11に頂いた醤油ですが、スープは醤油の濃厚な風味良く、出汁は豚等の動物系主体で魚介系が合わさったやや甘酸味が強く味に深みがある醤油味。油は適度で塩味はジャスト、動物系と魚介系の旨みの重なった分厚い出汁と醤油の旨みをじんわり味わえ、おススメされたハバネロソースの辛味と酸味が味を引き締めてウマッシングー✨でしたっ‼️

聞けばカエシをブラッシュアップしたとのことで、より醤油の旨みとコクを感じれる味わいで凄く美味しかったです\( ˆoˆ )/

麺とトピは両日共にいつも通り秀逸でモチのロンで2杯ともKKフィニッシュ！スコアは塩は93、醤油は91だったので今回は分類と採点は塩にしました。今後も定期的に伺いま〜す♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)