前店を後にして車で8分。
先程とは一転、入店と同時に鶏が香ります(*^^*)

こちらは太田の人気店「麺屋繁」ご出身の新店。

こちらも倅とシェアです。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43619116.html
スープ

出汁、素材感 10/10 おぉ！！
良いですね～、たっぷりの鶏油でまっ黄色です(*^￢^*)
香りで高まった期待を裏切らない色！
そして純鶏な混じりけの無いふくよかな出汁が出ています。

かえし、旨味 10/10 キリッとシャープな塩ダレですが、角があるわけではなく輪郭がハッキリしているタイプ。
甘味もありまさに鶏塩な旨さ。

塩分、温度 10/10 うつわまでしっかり熱々！
連食でも美味しく頂ける塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 白い麺肌のツルツルな細ストレート麺です。
サクサクと小気味良い食感で、スープとの相性はバッチリです。

ゆで加減、好み 9/10 硬めのゆで加減で、細麺ですがクタりにも強い良い麺ですね。

具材

肉 10/10 かなり大きめな肩ロースの煮豚はほろっと崩れる柔らかさ。
翔鶴さんのような食感で、脂身の甘味がたまりません。
厚みもあり、出身店同様にハイレベルな煮豚です。

その他 10/10 海苔。三つ葉とネギはたっぷりでこの一杯には欠かせないアイテム。
コリコリの穂先メンマも間違いない旨さです。

cp.量 9/10 麺量は140gとの事です。大きなチャーシューとスープを考えれば納得価格です。

接客 10/10 次回使える味玉券をくれたり、全体的にとても親切な接客でした。
　
満足、リピート 9/10 まさに純鶏塩！名前に偽り無しのハイレベルな一杯でした。