初訪問です。昼少し前に到着しました。人気店であることは分かっていましたが、約20人の待ち行列でびっくり、気を取り直して並びました。その前に、店内にある券売機で「特製中華蕎麦(醤油)」を購入ました。

しばらくすると、店員さんが来られチケットの回収に、その時に「手揉み麺」か「ストレート細麺」かを聞かれ、悩んでいると「手揉み麺」がお勧めですよと言われ、それをチョイス。待つこと約45分で入店、数分後に着丼しました。

訪問前に「あっさり」か「こってり」か、またまた、「醤油」か「塩」か悩んでいたのですが、暑くもなく寒くもない日なので、「醤油」としました。店内で食されている方々は、本当にバラバラで、「濃厚豚骨魚介」の方も居れば、つけ麺の方も。どれもが美味しいと称される人気店なのだと分かり、「醤油」のチョイスも間違ってはないと確信しました。

先ずは、スープから、透き通った綺麗なスープで、鶏だしが効いた本当に美味しいスープでした。麺は店員さんお勧めの手揉み太麺で、しっかりとしたもちもち感とスープの絡みが抜群で、とても美味しかったです。一口目から、何かすごく懐かしい味がして、そうでありながら、全く昔の味ではない新しさを感じました。

それがスープの味から来ているとは思ったのですが、何がそのように感じさせるのか、なぜそのように感じるのか気になり、チャーシューをいただいたり、メンマいただいたりしましたが、それらから来たものではありませんでした。あれよこれよと夢中になっていただいているうちに、スープも麺もなくなってしまいました。結局、最後まで分からないままでした。

最後に分かったのは、懐かしくもあるが新しくもある感動的な美味しさの中華蕎麦だったと言うことです。ご馳走さまでした。

また来て、今回の謎解きをしたいと思います。「中華蕎麦(塩)」「濃厚豚骨魚介」「つけ麺」も気になりますが。。。