Item: 麺処 ほん田
Rating: 80
Author: レインマン

80点

閉店後に移転までの期間の特別営業。
乳化したスープは少しライトな仕上がりながら本家にも負けないインパクト。
脂もほどほどでそこまで重たさも感じない。
麺はワシワシ系の太麺で茹でる前に手揉みしていました。
豚はホロホロで柔らかくなかなか美味しい。
野菜はチョイましですがそこそこの盛り。

移転先での営業も楽しみにしています。