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モンゴルマン
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コメント
eddieさん。こんばんわ。
直系のイメージでしょうか。
〉カエシは尖りのないまろやかな塩っぱさ
これは気になりますね。
いたのーじ | 2018年4月6日 19:42いたのーじさん、コメントありがとうございます！
なんちゃって感の無い直系イメージです！
ストロングなスープでしたよ〜
eddie | 2018年4月6日 20:06eddieさん、
結構かえし強めの家系に見えますね。こういうのはご飯とセットでないと後々不満が残ります。BMさせていただきました！
まなけん | 2018年4月6日 20:18まなけんさん、コメントありがとうございます！
パンチある旨いスープでしたよ〜
機会あれば是非！
eddie | 2018年4月6日 20:36こんばんは。
王道家出身と聞き、自分も気になってますｗ
ツイッターチェックを忘れず、機会を見つけて行きたいですね～。
saima | 2018年4月6日 22:12こんばんは。
王道家出身のお店が相模大野にあるの知りませんでした！相模大野は職場から近いので、近いうちに追随します。営業時間も長くて狙いやすそうです＾＾
poti | 2018年4月6日 23:32saima さん、コメントありがとうございます！
＞ツイッターチェックを忘れず
要チェックですね～是非！
potiさん、コメントありがとうございます！
スープがガツンとで美味しかったです・・是非！
eddie | 2018年4月7日 04:55KMです。
そういえばこの通りは通勤で使っていたことがあります。
なかなかしっかりしたものらしいですね。
価格もいいです。
家系の麺が短いことすら忘れていました（笑）。
KM | 2018年4月7日 17:21KMさん、コメントありがとうございます！
濃厚ストロングスープで
これぞ家系！でした
eddie | 2018年4月7日 17:40こんばんは。
「王道家」出身なので、スープが濃厚でパンチありそうですね。
行ってみたくなりました。
jim | 2018年4月7日 21:52jimさん、コメントありがとうございます！
直系出身の店主さんだけあって
濃厚パンチ十分なスープでしたよ～
eddie | 2018年4月8日 00:00こんにちわ。
いつもお写真が素敵ですね。濃厚でコクのあるスープが気になります。
ЯAGE®︎ | 2018年4月8日 09:31Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
＞いつもお写真が素敵ですね
ありがとうございます、いつもシコシコ撮って(笑)ます
＞濃厚でコクのあるスープが気になります
中々力強いスープでしたよ～
eddie | 2018年4月8日 09:43
★スープ・・・豚感しっかり乳化バッチリ、カエシは尖りのないまろやかな塩っぱさでとても濃く、そこに鶏油も程よくコクたっぷりでガツ〜ンと重量感あります・・・これは好み！旨いです！途中グリーンニンニクと刻みショウガを入れましたがスープに押され気味？あまり効果無し（笑）でした。
★麺・・・・・中太ウネリ少しほぼストレートの短い麺、カタメで頼んでコシ（少し弱め）があってモッチリです、加水低めなのでスープの絡みも良いです、ただ短い麺なので啜る楽しみには欠けますね〜、中盛りで量は270gとのことですが食べた感じでは230g？くらいでした。
★具材・・・・チャーシューは2種類でひとつはスモーク（写真アップ）でミシッとして味付けは燻香のみで肉感を楽しめます、もうひとつは煮豚で甘辛な味付けに柔らか過ぎず程よい固さ、こちらも肉感を楽しめます、ほうれん草は生？でしょうか、しっかり食感あって量も多め家系スープとの相性良いですね、海苔は3枚でご飯が欲しくなります、後はネギ。
★王道家は未訪問ですが、濃厚でパンチのあるスープに2種類のチャーシューと満足しました、店は男性2人の落ち着いたオペに接客です。