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不思議な感じのするラーメンです。貼り紙によると、国産の生の豚頭骨を使っているらしい。クリーミーで旨味が濃く臭みは少ない。ポーク油と記してあったが、香ばしい油がこのラーメンの肝かもしれない。北米で食べるラーメンに似ている気もする。やや平たい太麺は、少し柔らかめでソフトな口当たり。チャーシューがいまいち。店で作っているのかどうか。穂先メンマは濃厚豚骨スープには合わないのか、多少の臭みを感じる。黒いナルトは胡麻の風味が面白い。無化調と書いてあるが、店員さんに確かめると多少は入っているらしい。いろいろ食材を使っていると避けられないと。…ならばそう書かなければいいではないか。やはりチャーシューは手作りではないのかも。「ポーク油」をはじめ聞き馴れない言葉もあるし、従来のラーメン屋と違う何かがある。
カナキン
ラーラーメン
kamepi-
貼り紙によると、国産の生の豚頭骨を使っているらしい。
クリーミーで旨味が濃く臭みは少ない。
ポーク油と記してあったが、
香ばしい油がこのラーメンの肝かもしれない。
北米で食べるラーメンに似ている気もする。
やや平たい太麺は、
少し柔らかめでソフトな口当たり。
チャーシューがいまいち。
店で作っているのかどうか。
穂先メンマは濃厚豚骨スープには合わないのか、
多少の臭みを感じる。
黒いナルトは胡麻の風味が面白い。
無化調と書いてあるが、
店員さんに確かめると多少は入っているらしい。
いろいろ食材を使っていると避けられないと。
…ならばそう書かなければいいではないか。
やはりチャーシューは手作りではないのかも。
「ポーク油」をはじめ聞き馴れない言葉もあるし、
従来のラーメン屋と違う何かがある。