2018.04.06（金）曇り　初訪問　11:02入店　先客4 後客8　11:04着丼

以前から気になっていた博多豚骨系のお店を訪問。
店内の券売機で「博多ネギぼっこしラーメン」の食券を購入。
奥のカウンター席に着席して食券を提出。
食券提出時にランチタイムサービスの替え玉かライスを聞かれ「替え玉」を選択。
麺の固さを聞かれて「固め」でお願いしました。
卓上には味変アイテムの辛子高菜・紅生姜・白ごま・ラーメンダレを完備。
待つ事、約2分で着丼。

麺は白っぽいストレートの細麺。
噛むと固め指定したので固さを感じます。
小麦の風味も豊かで美味しい麺です。

具:チャーシュー×2・刻み青ネギ

チャーシューは豚モモ肉の煮豚タイプ。
冷めていたのでスープに暫く浸してから食べました。
腿の部分なので繊維質な肉でやや固さを感じました。
若干の酸化が残念・・・
青ネギは大盛！！
水分がやや少なくサクサクとして歯切れがとても良いです。(乾燥してる訳ではないです。)
また、スープに浸してしんなりしてから食べても良かったです。

スープは濁りのある豚骨系。
微かな豚骨の臭みを感じます。
濃厚さは程よく飲み易い仕上がりです。
塩分、油分は丁度よい。
また、化調も感じられますね〜

麺を食べ終えて無料の替え玉を注文。
固さは「バリカタ」でお願いしました。
約2分で茹で上がった麺を店員さんが器に入れてくれます。
固めよりやや固さがあり、個人的には此方の方が好みの茹で加減でした。
卓上の辛子高菜、白ごま、ラーメンダレを投入。
辛子高菜は激辛仕様。かなり辛さです。
しかし、高菜は古漬けなのか深い味わいで美味しいです。味噌も入っていた？
白ごまも風味がスープと相性が良好。
ラーメンダレは薄くなった味をリカバーしてくれました。

総評
具のネギ、麺、スープはなかなか良かったです。
替え玉サービスも嬉しいです！！
接客も丁寧でした。
期間限定のトムヤムクンラーメンが気になりますね〜
ご馳走さまでした。