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本年90杯目。初訪にて、「海老そば￥750」ぉ。芳醇に香る海老風味、苦手な海老味噌の風味やエグ味なく、甲殻特有の香りがメイン、塩味よりも香りなバランスで好み☆彡カネジン食品の22番あたり、平細ストレート麺で多加水なタイプ、茹で上げジャストでシルキーな表面、麺のポテンシャル発揮♪焼き締めたロース、業務用メンマ、青ネギ、アミエビ、出汁の滲みた塩っぱくない味玉◎そつなくハイスペックなまとまり、良店でした☆彡
パットの星☆彡
ヒム
初訪にて、「海老そば￥750」ぉ。
芳醇に香る海老風味、苦手な海老味噌の風味やエグ味なく、甲殻特有の香りがメイン、塩味よりも香りなバランスで好み☆彡
カネジン食品の22番あたり、平細ストレート麺で多加水なタイプ、茹で上げジャストでシルキーな表面、麺のポテンシャル発揮♪
焼き締めたロース、業務用メンマ、青ネギ、アミエビ、出汁の滲みた塩っぱくない味玉◎
そつなくハイスペックなまとまり、良店でした☆彡