銀あんどプー
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
コメント
自家製麺に切り替えたんですか。
やはり自家製麺の店には惹かれます。
NORTH | 2018年4月11日 17:36こんにちわ～
コチラではつけ麺しか食べた事がないンですよ。。
自家製麺も気になりますし、今度は汁そばを頂いてみたいですわ～♪
たく☆ | 2018年4月11日 17:48此処、いつ行ったっけ？ ボク？
記憶障害ですわ。
というか、ラーメン店行きすぎですよね 笑
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年4月11日 18:12こんにちは。
自家製麺はまずまずの滑り出しの様ですね。
再訪したいですが、なかなか手が…苦笑
おゆ | 2018年4月11日 18:33こんばんは
乙ビーと美味しいラーメンですね！
なでしこ昨日勝ってれば〜
オーストラリアはメッチャ難敵ですよ〜
シティ今シーズン調子いいから勝ち上がってほしかったけど。。。
ローマの方が衝撃でかいですね！
まさかまさかの大逆転！しかもバルサ相手！
キング | 2018年4月11日 21:49いやはや・・・この組み合わせでこの店とは、王道です！
近いうちに再訪問したい！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年4月11日 22:00こんばんは(*^^*)
自家製麺になったのを機に、再訪しようと狙ってます。
やはり塩ワンタンかなあ。
としくん | 2018年4月11日 22:52こんばんは
スープごとに麺を変えているとは相当なコダワリですね。
やっぱ初めは塩で味わってみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年4月11日 23:33銀あんどプーさん，どうもです。
棣卾の麺から自家製麺になったんですね。
メニューによって麺を使い分けるこだわりもすごい。
再訪してみようかな。
RAMENOID | 2018年4月12日 05:41こんにちは。
麺が自家製になったんですね。
塩しか食べてないんで、醤油を狙いたいです～
kamepi- | 2018年4月12日 07:02おはようございます！
此方も久しく行けてませんので、再訪チャンスを
伺いたいと思います‼️(￣^￣)ゞ
ちなみにプーさんなら、1日でフルコンプ出来るの
では⁉️♪( ´θ｀)ノ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月12日 07:49ここは優先度上げて行きたいお店のひとつです！
YMK | 2018年4月12日 08:19こんにちは。
味玉やワンタンなどのトピまで丁寧に作られている印象ですね。未訪なので優先度上げないとですね♪
poti | 2018年4月12日 09:28こんにちは。
自家製麺前後での比較れぽ乙です。
最近はワンレポで複数訪問をあげていますね。
ぜひOG党総裁に就任なさってくださいませ。
glucose | 2018年4月12日 09:55どもです！
こちら、自家製に切り替えたのですか！いかねばです！
ただ、いつも駐車場に困るんですよねぇ。
さぴお | 2018年4月12日 14:42如何にも銀さん好みの絵面！
ならばきっとワタシも好みです（笑）
角海屋 | 2018年4月13日 06:51こんにちは。麺が変わったんですね。再訪したくなりました！
rei | 2018年4月14日 11:45
3/24醤油味玉らぁ麺850円(pic左下)
3/24
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は18:25到着、先客6、表題をポチり、後客9で常時満席。
卓上はBPのみ。
待つこと7分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口☝️
スープは醤油の香り立ちと穏やかな鶏の風味良く、爽やかな青ネギの風味がいいアクセントになって、出汁は鶏等の動物系主体で魚介が合わさってバランス良く、軽い酸味と適度な甘みのある膨よかな醤油味😋
油は少し多めで塩味はジャスト、醤油がやや前に出たバランスですが、出汁には厚みがあり、次第に円みと甘みを伴ったじんわりとした旨みとコクが強くなる味わいでウマッシングー👊
スープの味見の後は麺を〜🍜
麺屋棣鄂の適度な加水の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストで軽くしなやか、滑らかで喉越し良く、束になってスープを拾い、粉の味と風味良くグ〜ッド👍
隣にあった店舗を繋げて製麺室が出来ていたので、自家製麺が始まったらまた行こうと思った訪問になりました🎶
4/7
という訳で先日は自家製麺に切り替えたこちらに再訪問しましたっ🕺
この日は18:24到着、店内満席のため表題をポチりしてから店外5人待ちに接続、7分後に入店、後客4で常時満席。
卓上はBPのみ。
まずはスーパードライでプハ〜🍺しながら隣の部屋をキョロキョロと観察すると4人がけのテーブル席が2つ設置されており、これで家族連れの方々もゆっくり出来そうですね☺️
待つこと11分でご対麺です。
それでは早速麺を〜🍜
自家製になった全粒粉入り平細ストレート麺は以前より少し平たくなって適度な弾力とハリが増して、軽さとしなやかさは少しだけ後退した感じでしょうか？🙄
ツルっと滑らかで以前より甘く感じるスープと良く合いますね〜👌薬味の青ネギの風味が前回ほど強く感じなかったのもスープを甘く感じた一因かもしれないですね😊
基本のトピはどれも秀逸で3/24の味玉は半熟やや緩めの薄味で黄身がトロ〜りとして味が濃く、名古屋コーチンの美味しい味玉が100円なのもナイスで4/7のワンタンはツルっと滑らかな皮に生姜の効いた肉餡が包まれていてどちらもマイう〜でしたっ❣️
両日共にとても美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！スコアは甲乙つけがたく両方とも85点ですが、自家製麺に切り替えて棣鄂に劣ることのないハイレベルな麺を提供されるとは流石ですね👏
麺箱には正油・塩と書いた紙が貼られていたので、他のメニューは麺が違うのでしょうか、そうであればフルコンプしてみたいので近々また伺いまーす🙋♂️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)