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2018年4月11日鶏油の浮いたスープは透き通った黄金色に光っているものでとても綺麗です。かなりあっさりしたスープですが鶏などの旨味がよく出ていてうまいです。鶏油が鶏の旨味、風味を増していてとてもよくそれでいて脂っこさはほとんど感じません。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとの相性よくうまいです。チャーシューは豚と鶏の二種類でどちらも低温調理されていて柔らかく旨味もよく出ていてうまいです。メンマは穂先メンマで味、食感共によくこれもうまいです。
ぴーえむ
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
鶏油の浮いたスープは透き通った黄金色に光っているものでとても綺麗です。かなりあっさりしたスープですが鶏などの旨味がよく出ていてうまいです。鶏油が鶏の旨味、風味を増していてとてもよくそれでいて脂っこさはほとんど感じません。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとの相性よくうまいです。チャーシューは豚と鶏の二種類でどちらも低温調理されていて柔らかく旨味もよく出ていてうまいです。メンマは穂先メンマで味、食感共によくこれもうまいです。