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「小ラーメン、麺少なめ、ニンニク、ヤサイ、アブラ」@ラーメン二郎 荻窪店の写真4月7日(土)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
安定の生姜がほの甘い、乳化したスープ。
どっしりとしたベースがあるからこそ、大量の麺をいつまでも食べていられる。
途中で生卵を投入すると飲み口に変化が出て、艶やかな一面も表れる。

麺は太麺。
こちらも安定した出来栄えで、茹で加減も丁度よい。
ぶりぶりとした食感が残っているので、食べでがある。
麺少なめとしたが、入店から提供までが早く、注文より先に茹で始めている可能性があり、もしかしたら標準量かも?

豚も素晴らしいの一言。
柔らかく仕上げられており、味付けもちょっと濃い目で生卵に合う。
一味が粉末状という点が個人的に残念だが、豚にふりかけて食べると至福。

ごちそうさまでした。

待ち行列:2人待ち
訪問時刻:11:00
食始時刻:11:35

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

バフさん、こんにちは!

荻窪二郎は、再オープン直後しか行っていませんが安定のクオリティのようですね!
再オープン時に居た、可愛い女性店員さんはもういないんでしょうか?

つちのこ | 2018年4月10日 09:13

つちのこさん、おはようございます!

安定していると思いますー。良いか悪いか並びも(二郎としては)少なめなので、最近は訪問頻度が上がってます 笑
自分はオープン直後に行けたわけではないですが、その女性店員さん、おられると思いますよ!

バフ | 2018年4月11日 07:36