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移転後初めての貝だし塩そば。スープは貝の旨味に溢れている。ただ、バターのような洋風の香りが気になる。途中で貝殻に入ったものを溶かすと、複雑さが増して旨いが洋風度も増し、ラーメンらしさからはどんどん離れていく。コーンスープのような味わいになり、例えは悪いが「うまい棒コンポタ味」を思わせる。平打ちの自家製太麺は、小麦の風味が満点。洋風なスープに合った味わいだが、パスタのようでラーメンらしさからは外れるかな。3種類のチャーシューはどれも旨い。スープは結局非常に味わい深く、丼を持ち上げて完飲してしまった。ラーメンとしては好みから外れるが、食事満足度は非常に高い。
カナキン
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
スープは貝の旨味に溢れている。
ただ、バターのような洋風の香りが気になる。
途中で貝殻に入ったものを溶かすと、
複雑さが増して旨いが洋風度も増し、
ラーメンらしさからはどんどん離れていく。
コーンスープのような味わいになり、
例えは悪いが「うまい棒コンポタ味」を思わせる。
平打ちの自家製太麺は、小麦の風味が満点。
洋風なスープに合った味わいだが、
パスタのようでラーメンらしさからは外れるかな。
3種類のチャーシューはどれも旨い。
スープは結局非常に味わい深く、
丼を持ち上げて完飲してしまった。
ラーメンとしては好みから外れるが、
食事満足度は非常に高い。