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「塩煮干しそば 780円+岩のり」@麺屋 照の坊の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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麺友さんと群馬に遠征。
この日の目的地は、舘林にオープンした【麺屋 照の坊】
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到着時、開店1時間前で先客3名。
入谷の晴出身の店主さんのお店ですので煮干しのお店ですね。
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定刻開店。シャッター図は10数人。
この日も連食予定でしたので、
【塩煮干しそば+岩のり】のチケットを購入しカウンター席へ。
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卓上グッズは、胡椒、一味、酢というラインナップ。
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ワンロット2杯のオペレーションで、程なくその一杯が届けられました。
バラ海苔は別容器にたっぷり^^。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう~~((((((((●*’v`)ノキャハ まいぅ~~♪

塩清湯煮干しですね。ややエグミが出ている煮干しが良く抽出されたスープで
「晴」出身というのは頷けますね。
塩の返しがやや強く、出汁と返しのバランスは、出身の晴の方が好みかな。
晴も暫く伺っていないので、今度伺って確かめないと。
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麺は栃木の製麺所「磯屋商店」との事。中加水の中細微ウェ~ブ麺で
ザク・ボソの食感が煮干しにはよく合いますね。
茹で加減は中庸でもう少し硬めでもいいかなという感じでしたね。
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トッピングはチャーシュー2種類、メンマ、ネギ、板海苔、追加したバラ海苔。
チャーシューは、肩ロースの低温調理と豚バラ肉の煮豚。
肩ロース肉はしっとり旨味十分、煮豚はホロ柔でまいう~(o´・∀・`o)ニコッ♪
メンマは、やや柔らか目で確り味付け。
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追加したバラ海苔は、めっちゃ多くて嬉しい誤算。
煮干しのスープにドンピシャで追加して正解でした。
海苔好きには堪りませんね。
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麺量130~140gくらいでサクッと完食。
普段ですと替玉が欲しくなりますね。
連食予定なので問題なしというか、助かります。
さすが有名店出身の新店は、最初から安定した美味しさで既に
行列店ですね。
今後は出身店を超えるような個性的な一杯を期待ですね。
ご馳走様でした。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

貴殿も頂いておりましたか!
私はこれを頂いていないだけに気になります!

じゃい(停滞中) | 2018年4月14日 10:39

こんにちは
出身のお店があちらということで
やはり煮干しですね〜
でも、個人的には豚の気になってます😁

キング | 2018年4月14日 12:57

こんにちは〜
遠征お疲れ様です😊
こちらは早くも人気店になりましたね👌
自分もそのうち行きたいです👍✨

銀あんどプー | 2018年4月14日 13:30

その節はお疲れ様でした。
浦和で一杯やっても良かったですね😁
素直に煮干をチョイスするべきでした😩

NORTH | 2018年4月14日 13:46

祝コメ有難うございました。
昨夜もお疲れ様でした。

ポテンシャルはさすがに十分の様ですね。
更なる調整に期待したいです。

おゆ | 2018年4月14日 14:04

こんにちは。

群馬は同じ北関東でも茨城からは遠いんです(>_<)。
晴の大城さんとはお店の外でお会いすることが最近はなぜか多いです(^_^;)。

glucose | 2018年4月14日 16:23

>入谷の晴
ですよね。
行きたいですね。

館林と佐野で一泊コースかな・・・

こんばんは。
出身元の比べてややショッパーでしたか。
晴も何年行ってないんでどんな味だったか忘れちゃいました。
ところで、バラ海苔は別皿ですか。

kamepi- | 2018年4月14日 18:57

こんにちは。

モコさんも早速の訪問ですね。
最近晴さんに行けていないですが、
晴さんも、卒業したもっさんのお店も
行きたいです。

ももも | 2018年4月14日 19:42

mocopapaさん,どうもです。
話題の新店,モコさんもですか。
今はちょっと忙しいのですが,そのうち必ず。

RAMENOID | 2018年4月14日 22:11

こんばんわ~

やはりモコさんも一緒だったんですね~!
晴さん出身の店主さんのお店なら秋津の兄貴が黙ってないでしょうからお互い落ち着いたら行って見たいです!

バスの運転手 | 2018年4月14日 22:19

おはようございます
自分は晴は1度しかなく、響き方が今ひとつだったんですよ。
キャッホイが出なかった時点でなるほどと思いました。
精進して繁盛していって欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月15日 05:25

おはようございます(*^^*)

その節もお疲れさまでした。

今後に期待が膨らみます。
仰る通り、最近晴もご無沙汰なんで、
一度確認が必要ですね。

としくん | 2018年4月15日 06:10

こんにちは。
一昨日はお疲れ様でした!こちらは晴さん出身とのことで、最初から安定したお味のようですね^^なかなか群馬遠征はできないですが、機会があれば行ってみたいお店です。

poti | 2018年4月15日 09:23

おはようございます!

GWに家族で群馬に行きます‼️( ̄^ ̄)ゞ
ラー活が出来るかどうかわかりませんが、可能な
限り攻めますよ〜‼️*\(^o^)/*

こんにちわ~

同じのを頂きましたが、なんかちょっと微妙なところがあったンですよねぇ。。

ブレだったと思いますし、早めに再訪してみようと思ってます。

たく☆ | 2018年4月15日 15:03

どもです。
自社工場の近くなもので、社用狙いです(///ω///)♪
そんなこと言ってたら諸兄の皆様に先を越され(笑)
こう言う時に限り、社用がなく(//∇//)