としくん
黄門チャマ
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コメント
こんばんはぁ～♪
その節はありがとうございました。
バラ海苔が良かったですね。
これから期待の新星ですね！
mocopapa | 2018年4月9日 21:24こんにちは。
早速いかれましたね。
こちらは晴さん出身ですし、是非行って見たいところ。
色々と群馬も楽しみたいです。
ももも | 2018年4月9日 21:54こんばんは
皆さん行動が本当に早い！
やはり晴出身とのことで煮干し良いようですね！
個人的には密かに豚の気になってます😂
キング | 2018年4月9日 21:56どもです。
自社工場がある館林、何時でも行けると
甘く見ているうちに皆様に先を越され(笑)
私の課のラーメンに興味のない後輩にも
先を越されました(///ω///)♪
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月9日 23:29こんにちは。
安定感ある一杯な感じですね〜
今後個性を発揮して行って欲しいです。
kamepi- | 2018年4月10日 07:42こんにちは。
さすが晴さんのご出身だけあって、煮干しの使いは手練れのようですね。
これからはこちらオリジナルのメニューも増えて行くと良いですね。
glucose | 2018年4月10日 11:29こんにちは。
名店の出身とだけあってオープン直後でも安定感ありますね！群馬方面はほとんど麺活できていないので、今度ゆっくりと回ってみたいです。
poti | 2018年4月10日 11:36流石に素早いんだなあ〜〜
スープ少ない系に見えますがそうでもないのかな？
まず晴さんに行かねば！ですが、田舎車志向なのでコチラが先になりそうです（笑）
角海屋 | 2018年4月10日 11:43当日はありがとうございました😊
素直に煮干しを食べれば良かったと
後悔しています😅
NORTH | 2018年4月10日 12:59こんにちは〜
流石早いですね〜☺️
塩煮干は最近気になっていてこちらのも食べてみたいです✋️
なかなか行ける場所ではないですが、いずれ狙ってみます🎵
銀あんどプー | 2018年4月10日 13:07麺処 晴 ですか。
ハズレはありませんね。
館林。。。
足利に行く途中に寄れるのですが、
車で行くのがちょっと怖いお年頃になりまして・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年4月10日 19:12こんばんわ～
しっかり新店もチェックされてますね～！
なかなか行かない方面ではありますが「麺処 晴」さんのご出身の新店となれば、
近くの手配しが黙ってないかと？（笑）
バスの運転手 | 2018年4月10日 19:15こんばんは。
この日は仕事でご一緒出来ず残念。
新店では無いハイレベルの様ですね。
プラスアルファが課題であり楽しみですね。
おゆ | 2018年4月10日 19:38こんばんは！
館林にまたしても超新星が現れたんですね〜‼️♫
夏に群馬攻め計画を立ててますが、こりゃ待てなく
なるかも知れませんよ〜‼️（╹◡╹）
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月10日 20:38こんばんは。
館林に新店でしたか。
最近は煮干しでもザクパツ麺が食べられなくなっているのでうれしいですね。
今週は新幹線じゃなくて車で家に行こうか・・迷ってしまいます。
mona2 | 2018年4月10日 20:50こんばんわ～
あら、高得点ですね～。
オープンしたばかりですし、ブレもあるンでしょうかね？？
暫くしたらまた行ってみまーす。
たく☆ | 2018年4月10日 21:52どうもです！
皆様で行かれておられたようで～
店主は緊張していたのでは？
じゃい(停滞中) | 2018年4月10日 23:32としさん，どうもです。
忙しくてそちら方面に行けないうちに，みなさんぞろぞろ……。
群馬は課題店があるので，そちらと一緒にと行きたいところですが，２店は離れてるので難しいかな。
RAMENOID | 2018年4月11日 04:33
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩煮干しそば＋岩のり
[価格] 780円＋100円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、海苔、刻み葱2種、(別)岩のり（バラ海苔）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12366969312.html
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麺友さんたちと「麺処 晴」ご出身の新店へ。
オープン後2度目の週末ということで客足が全く読めず、開店30分以上前に行ってみたが、既に3名ほどお並びだった。
因みに定刻開店時には15名強。
麺メニューは淡麗煮干しの醤油と塩、濃厚煮干し、豚そばのラインナップ。
他に味噌豚そば、まぜそば、つけ麺のボタンが用意されているが、まだ✖印が灯っている。
標題の食券をカウンター上に置いて待つこと7～8分で、まず麺丼が、続いて別椀に入ったバラ海苔が届けられた。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033715.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033766.html
■ スープ
鰮系主体に数種ブレンドと思われる煮干清湯塩。
煮干の旨味は全開ながら、ニガエグを感じさせずにじんわり穏やかに染み渡ってくる。
正に出身元に良く似た効かせ方。
塩加減は序盤はジャストだが、後半はバラ海苔の影響もあって、やや強めに感じるか。
但しバラ海苔とのハーモニーの素晴らしさが、それを補って余りある。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033803.html
■ 麺
低加水タイプの細ストレート。
暖簾を潜ってすぐの厨房入口に、「麺堂 稲葉」さんでもお目にかかる栃木の雄、磯屋商店の麺箱（袋）があった。
ご出身を考えるとちょっと意外な気もするのだが、硬茹でで強調されたザクパツ食感は煮干に鉄板。
麺量は若干少なめで、和え玉注文率が高いようだ。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033835.html
■ トッピング
チャーシュー2種、メンマ、海苔、刻み葱2種、そして別椀でバラ海苔。
チャーシューはホロトロ系のバラ煮豚と、「晴」譲りのレアピンクが鮮やかな肩ロースの低温調理。
どちらも美味しい逸品で、サイズ、厚みそこそこでボリューム感もある。
メンマはシニョコリ食感。
追加したバラ海苔は、通常載っている分量の倍はあっただろう。
スープのお供にしても、麺に絡ませても大活躍。
[バラ海苔を1/3ほど載せてみる]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033859.html
[チャーシューアップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12366969312-14167033850.html
■ 感想など
確り修業を積んだことが窺える、新店離れした安定感。
オープン一週間でもう行列店になっていて、時間のかかるメニューは敢えて自粛しているようだ。
いただいた塩煮干しも間違いなく美味しく、かつてなら80台後半を付けたと思う。
一方で、「またニボ」系と一線を画するような個性はあまり感じられないので、そのあたりは他メニューに期待だろうか。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：バラ海苔
・減点ポイント：