■2018 4日 11時15分


【手打ち王国館林の老舗食堂】


館林市の老舗食堂「手打ちらーめん ふく屋食堂」さんに来てみました。
2年前に頓挫した館林市の未訪問店巡り再開です？

開店直後入店しますと、先客なし。
カウンターが6席、テーブル席2卓、座敷3卓の年季が入った店内。
女将さん1人で切り盛りでしたが、後に男性店主が玄関から登場。

定番ラーメンに50円増のワンタンメンをオーダーします。(メニュー参照)

程なく麺と具材がタップリ入ったラーメンの到着です。

スープは、穏やかな鶏ガラ等の動物系に香味野菜、昆布や乾物の優しい旨味。
物足りなさはなくジンワリと五臓六腑に染み渡る美味しさ。
醤油ダレも薄味でバランスがよく心地良い。
さすが長年愛されてきた老舗の味だ。旨い。

手打ちの麺は、中太の縮れがある平打ち。
喜多方を思わせるモッチリと弾力がある手打ち麺。
粉の風味がスープと交わり何とも旨い。

チャーシューは、モモ肉が1枚。
昔ながらの確りしたものだ。
シャクシャクの多目のメンマ、ナルト2枚、ワカメ。
薬味は風味の良い長ネギです。

ワンタンは6個。豚挽き肉を少し包んだ皮はヒラヒラ系。プリプリして美味しい。50円増はお得だ。


総じて、スープと麺が一体となった穏やかながらジンワリと安らげる味。
昔に出前で食べたような懐かしい味に感じた。
また食べたいと思った。

因みに同じ館林市にある富久屋食堂さんは店主のお兄さんの店との事。近い内に寄ってみよう。