14:00前に訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は割と広めで、L字型カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。割と殺風景な内装が家系店に似つかわしい感じ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は今一つ。特に、若い方の男性店員は殆ど口を開かない。会話が面倒臭いのだろうか。

本メニューを選択。好みは「普通で」と伝えた。暫く待って配膳。

スープは程好い色合いに茶濁。表層の鶏油の黄色味が食欲をそそってくれる。
飲んでみると、豚骨と鶏のコクと旨みがしっかりと主張。家系として特に濃厚という訳では無いが、ナチュラルな出汁感が口中を豊かに満たしてくれて文句無し。多くの人に受け入れられそうな味わいだと思う。
一方、カエシは適度に立っており、何ら不足の無いキレを生み出している。熱々で供されるのも嬉しいところだ。
カウンター上のおろしニンニク、おろし生姜、摺り胡麻を使用しながら食べ進め、最後は酢を投入。正統派の家系スープだけに、いずれも良い味変になってくれた。

麺は、うねりを有する平打ち中太麺。酒井製麺製のようだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。勿論、家系へのマッチング性も申し分無し。
量は家系標準というところ。自分には、これ一杯で程好い満腹度だった。

具として、チャーシューは、大判のロース肉が1枚。端部に適度に脂身が付いている。食べてみると、しっかりとした歯応え。かなり控えめな味付けも悪くは無い。まずまずの旨さ。
ホウレン草は、大分クタっているものが少量。存在感は今一つ。
他に、上から伏せるように乗せられた大判の海苔3枚、刻み葱。

派手さやパンチは控えめだが、バランス良く作り上げられた本格派の家系ラーメンを大いに堪能する事が出来た。高頻度で食べても飽きの来ないタイプと言えるだろう。人気ぶりにも納得の老舗良店だ。
ただ、上述の接客態度の他に、店前に路駐して食べている客が多いのが不愉快。交通量の多い大通りに面しているので、結構迷惑になっている筈。店も何らかの対応を取るべきだと思うのだが。