[訪問時期] 2018年4月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鯵煮干の塩そば
[価格] 800円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、葱、柚子、ワサビ


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外出中のランチで、駅前店には初訪問。
12時半頃、階段を上がった店舗のラスイチ空席に潜り込む。
因みにその後も、待ちは発生しないがほぼ満席の良い流れ。
通路が狭めで、券売機の写真にひと苦労。
駅前店限定のメニューが有ったので、迷わず選択する。
ほどなくご対麺。

[券売機]
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[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12370853749-14176939575.html

■ スープ
鯵の煮干と香味油を使い、旨味とコクをじんわり感じさせるスープ。
煮干は比較的強めに効いているのだが、鰯系よりも心なしか苦味が少ないようで、その分上品でスッキリ。
如何にも鯵らしい、微かな甘味もご機嫌。
塩気も穏やかなので、普段はなかなか主役に使われない鯵の特徴が良く分かる。
これは新鮮で美味しい。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12370853749-14176939579.html

■ 麺
自家製の細ストレート。
北海道産「春よ恋」の石臼挽き全粒粉を配合しているとのこと。
見た目は華奢な感じだが、茹で加減硬めで歯応え確りめ。
噛むほどに小麦風味がこぼれ出て、あっさり清湯との相性が良い。
麺量は150gあるかどうかだろう。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12370853749-14176939598.html

■ トッピング
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、葱、柚子に加え、ワサビが縁に添えられる。

肩ロースのレアっぽいチャーシューは旨味も詰まって悪くない。
そう言えば、以前本店で食べた鶏チャーシューが極ウマだったと思い出し、追加すれば良かったとプチ後悔。
柚子も時折り仄かに風味が感じられる程度で、アクセントとしては丁度良い。
終盤近くなって、ワサビをスープに溶かしてみる。
これはご飯を投入して、ニボ出汁茶漬けにでもしにて食べたら、絶妙な〆だろう。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12370853749-14176939604.html

■ 感想など
鯵の旨味が巧みに引き出された一杯を堪能。
際立ったポイントはないにせよ、全体が隙なくまとまっていて、満足度は高い。
駅前店にはもう一種類「淡口醤油らーめん」という限定メニューがあり、「しおらーめん屋が作る醤油らーめん」とのコピーが妙に気になった。
機会があれば試してみたい。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：