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１日限定１０食、早い者勝ちという言葉に引かれて選択しました。出来上がった一杯はセメント色のスープが煮干しの濃厚さをアピールしています。実際スープを飲んでみると確かに煮干し感は強いですが変な苦味やエグミは感じられず後からほんのりと苦味が来る程度で非常に美味しいです。麺は煮干しに合わせた低加水のボソッとした中細麺でベストな組み合わせです。チャーシューは最近流行りのレアチャーシューではなく、しっかりと柔らかくなるまで煮込まれた脂身の少ないロース肉でしょうか？味が良く染み込み１枚では物足りないです。尚、こちらのお店は味はもちろんの事、接客も良くて店主さんが明るい方なので力を抜いてノンビリ味わう事が出来ます。またお邪魔します。
山男
さぴお
Stag Beetle
ぺぺミーのパパ
のあ
justin36
言葉に引かれて選択しました。
出来上がった一杯はセメント色のスープが煮干しの濃厚さをアピールしています。
実際スープを飲んでみると確かに煮干し感は強いですが変な苦味やエグミは感じられず後からほんのりと苦味が来る程度で非常に美味しいです。
麺は煮干しに合わせた低加水のボソッとした中細麺でベストな組み合わせです。チャーシューは最近流行りのレアチャーシューではなく、しっかりと柔らかくなるまで煮込まれた脂身の少ないロース肉でしょうか？
味が良く染み込み１枚では物足りないです。
尚、こちらのお店は味はもちろんの事、接客も良くて店主さんが明るい方なので力を抜いてノンビリ味わう事が出来ます。
またお邪魔します。