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「魚介しょうゆ」@麺屋むどうの写真煮干し主体で苦味が強めに出ているがエグミまでは感じられない。
煮干しが苦手だと少しきついかも。
麺は加水が高そうな極細麺でややチープに思える。
チャーシューはホロホロの食感でなかなか。

数量限定の濃厚煮干しも気になる。

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「煮干し麺」@麺屋むどうの写真3月21日春分の日。天気晴朗なれど波高し。満月が美しい。
都内では桜の開花宣言がされたようだ。お店の直ぐ横には日本の道百選にも選定された「常盤平さくら通り」があり、来週末には多くの花見客で賑わうことだろう。

閑話休題

久しぶりの訪問です。
毎度のもちまる餃子と瓶ビール2本で良い気分になったところでそろそろラーメンをお願いしましょう。ナ... 続きを見る

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「煮干し麺」@麺屋むどうの写真2月10日(日)

「麺処ゆきち」さんで裏メニューを頂いた後になります。
気になりながらも未訪だった「麺屋むどう」さんへ伺ってみました。
21時30分頃到着、店舗前の敷地に2台ほど駐車スペースがありピットイン。
遅めの時間まで営業されているので助かります。

入店して中ほど左にある券売機で食券購入。
数量限定... 続きを見る

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「煮干し麺+味玉」@麺屋むどうの写真12/15(土)19:35頃 初訪。

先客6名、後客なし。
店内中ほどにある券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
セメント色してますが見た目とは裏腹に意外とサラリとしたニボスープです。
エグミ・苦味なく負の部分が抑えられており、鶏白... 続きを見る

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「魚介醤油ラーメン」@麺屋むどうの写真子供にも安心して食べさせられるラーメンをというコンセプト。
勿論無化調で安全で拘を持った食材が使われているようですね。
二郎大好き、化調大好きの大人の体に悪いラーメンばかり食べれいる私には対極のお店です(笑)

店主さんは常連、一見、分け隔てなく接してくれるナイスガイ。
美味しい店情報を教えてくれたり、軽やかなトークで居心地良く... 続きを見る

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「煮干し麺」@麺屋むどうの写真松戸お仕事ラーメン その②

渋滞のメッカとして悪名高い五香交差点を抜けお店前2台の駐車スペースにイン
お昼どきで店内客は1名と淋しい、、、
と、忽ち満席、待ちが出来ます。

最近あまり食べない濃厚煮干しですが、数量10食限定とのポップに惹かれてポチ

ザ、濃厚煮干しな見た目の一... 続きを見る

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「煮干し麺+替え玉」@麺屋むどうの写真1日限定10食、早い者勝ちという
言葉に引かれて選択しました。

出来上がった一杯はセメント色のスープが煮干しの濃厚さをアピールしています。
実際スープを飲んでみると確かに煮干し感は強いですが変な苦味やエグミは感じられず後からほんのりと苦味が来る程度で非常に美味しいです。
麺は煮干しに合わせた低加水のボソッとした中細麺でベストな組み合わせです。チャ... 続きを見る

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「煮干そば(800円)」@麺屋むどうの写真評判が良い限定メニューの煮干しそばを注文。出てきたラーメンを見てまず「これっぽっち?」と疑うほどの麺とスープの量にビックリした。そして食べてみて「う~~ん…、思ったほどのインパクトがなく、期待したよりも物足りない味だなぁ」というのが正直な感想です。この店のファンには申し訳ないけど、それほど高く評価はできなかったのが残念でした。これで800円では、かなりお高めのラーメンではないでしょうか?

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「魚介醤油らーめん」@麺屋むどうの写真新京成スタンプラリー 10/12
10月9日 激混みでかなり待ちました 岩海苔はクーポン

スープ 無化調にありがちなインパクトなく、やや物足りなさ感じさせるもの、ただこの位の方が小さな子どもには安心して食べさせることできるかもしれません、反面卓上の調味料使う気持ちも判ります
麺 細くちぢれあるもの、流行りから外れますが過不足ないもの

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「煮干そば(数量限定)+味玉」@麺屋むどうの写真数量限定って書いてあったので、これに決めました。
旨いです。
チャーシューもホロホロで好きです。
味玉も煮干の濃さに負けない味付けでした。

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