本日のランチは久しぶりのこちらのお店です
煮干し専門のお店になったそうなのでやって来ました

１２時２８分着。先客５名。後客２名。まずまずです
券売機にて表題を購入して中待ちのイスにてしばしウエイティング
店主さんがカウンターの食べ終えた食器をかたずけて「どーぞー」で着席
食券を高台に置いてお願いします
店主さん一人で切り盛りしてます

そして待つこと１０分弱で着丼。見た目　うお～濃厚そうだ
では一口・・・おお～濃厚です。エグミ、雑味はありません。塩味も丁度よく煮干しの旨味がぶわぁ～～～と広がり堪りませんね。美味しいです！
麺は細く真っ直ぐでツルシコタイプ。やや硬めに茹で上がった麵は小麦の風味と煮干しの風味が合わさって絶妙に旨い。
別皿で来た味付け背脂はほぼひき肉でコレヲ混ぜるとコクとボリュームが出てさらに美味しい！
チャーシューは豚ロースで柔らかく激ウマ！以前から美味しかったのですが健在。増しありあり
味玉は黄身がトロ～で濃厚
玉ねぎの量も丁度よくスッキリ完食。スープもほとんど飲む

全体的な量は普通。麺量１５０ｇ大盛りあり、和え玉あり。ご飯ものあり
ちなみに一緒に注文したチャーシュー丼ですが、チャーシューが美味しいので美味しいに決まってますが、タレも甘辛具合が絶妙で尚美味しい
久しぶりのお店はイメチェンして更なる旨さの領域に。。。の一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます