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濃厚豚骨スープに鰹節などを合わせた無化調ラーメン。節系の香りを移した褐色の油を浮かせているようで、ガツンとくる旨味が特徴だ。これが中途半端だとどこにでもあるような味になるが、豚骨と節系のインパクトがどちらも突き抜けている。とても無化調とは思えない旨味の密度だ。選択した太麺は表面がつるりとしたゴツい麺。噛むほどに旨味が出てくる感じ。チャーシューが分厚くて、肉の旨味が楽しめる。ど煮干や限定など、他のメニューも試したい。
カナキン
shige
珍獣らあめん狸
まだぉ
節系の香りを移した褐色の油を浮かせているようで、
ガツンとくる旨味が特徴だ。
これが中途半端だとどこにでもあるような味になるが、
豚骨と節系のインパクトがどちらも突き抜けている。
とても無化調とは思えない旨味の密度だ。
選択した太麺は表面がつるりとしたゴツい麺。
噛むほどに旨味が出てくる感じ。
チャーシューが分厚くて、肉の旨味が楽しめる。
ど煮干や限定など、他のメニューも試したい。