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コメント
お疲れ様です。
「元祖」と「本家」何か複雑な関係でもあるんですかね？
チャーシューとネギがこれだけ多くて680円は素晴らしいです！
酒乱 | 2018年4月20日 16:22>酒乱さん
本家の従業員だったものが、ある日突然、元祖を名乗ってチェーン展開したものの経営に行き詰まって倒産。その後、チェーン店の一部は独立採算の個店として引き続き営業…みたいな話のようです。
一回り大きいジャンボにすれば洗面器状の大きな丼（ラーショの大クラス）で提供されますが、それでも880円です。
おやす | 2018年4月20日 17:18むむっ、第一旭に系統があるんですか？？
かつて15年くらい前に池袋の「第一旭」（閉店）で食べたのは、あの第一旭かと思ってましたが。
肉は豪勢で醤油のキレがあったという記憶です。
むむ。つ、気になる。
mona2 | 2018年4月20日 18:33こんばんわ
魁力屋みたいな雰囲気なんですかね。
京都のラーメンも食べに行ってみたいです。
イケちゃん | 2018年4月20日 19:08>mona2さん
詳しくは知りませんが、本家から独立して倒産に至り、その後は数系列に分かれたようです。
味に多少の違いはあるかもしれませんが、基本は本家同様、豚風味の強い出汁と濃い色ながら円やかな醤油ダレのようです。
おやす | 2018年4月20日 20:09>イケちゃんさん
魁力屋よりも末廣ラーメン本舗の方が近い味です。
仙台だと、京都のラーメン店何店かがＦＣ展開していますよ。
おやす | 2018年4月20日 20:12こんばんは。
名古屋で尾張ラーメン第一旭と言う店で食べましたが関係ありそうですね。
この系列は一度京都で食べてみたいです。
kamepi- | 2018年4月20日 23:44>kamepi-さん
名古屋にも第一旭系列があるのですか。
場所が飛んでいますし、中京圏という独自の食文化がある地域ですので、想像するに、倒産したＦＣの店舗で働いていた人が独立して出したお店、いわば本家第一旭の孫店舗に当たるようなお店ではないでしょうかね。
本家は京都駅塩小路側出口から歩いて７～８分ほどで、右隣が新福菜館です。
おやす | 2018年4月21日 07:09
それでも、ＲＤＢにおいて宇治市では最も評価が高かったので訪れた。
日曜日の１時半の入店時から２時過ぎの退店時まで待ちの行列が途絶えることはなかった。
自分と同じオッサン１人から家族連れまで様々な客が来ており、相当な人気のようだ。
スペシャルという名前が付けられているがこれがスタンダードなラーメンだ。680円。
こちらのお店も麺の茹で加減、味の濃さ、油の量、ネギの量など細かく指定できるので、ネギを多めにしてもらった。
麺はエッジがはっきりとしたストレートの中麺で、麺肌はツルツル、噛むとプリプリッとしている反面、小麦感がほとんど感じられないユニークな麺だ。
強いて言えば、盛岡冷麺の麺を細く軟らかくした、あるいは冷や麦を太くした、そんな雰囲気で、こんな中華麺らしくない麺だとは全く思ってもいなかった。
スープは豚の風味があふれるほど強い。
カエシもしっかり効いているが、醤油のカドは取れていてまろやか。
色は濃いが塩加減もちょうどよい。
途中、味変のために卓上にあった辛味調味料とおろしニンニクを投入した。
辛味調味料はまろやかなスープを少し刺激的に変える役割を果たし狙いどおり。
一方、おろしニンニクは豊潤な豚風味がものの見事に消えてしまったのは失敗。
具材は薄切りのチャーシューがたっぷり。
バラやモモなど様々な部位が混ざっているようで、このため、一口ごとに肉の軟らかさや味わいが異なり楽しいし、量があっても飽きない。
ほかには、量がそれほどない茹でモヤシ。
薬味のネギを多めにしたら、他店だとネギラーメンになるほどどっさりと九条ネギを載せてくれた。
いわばチャーシューネギラーメンが680円で食べられれば御の字だ。