ジャンクでもなければ、まぜそば感もない一品。
でも間違った期待をしなければ普通に美味しい。
【タレ】まぜそばとは思えないほど、シャバくて量が多い。塩タレではあるが、しょっぱさより塩の旨み、まろやかさを生かした塩梅。そこに油と背脂を少し多めにしてコッテリ度を足したもの。最初のうちは、麺の強さもあって物足りなく感じるが、麺全体によく馴染んでくると、これはこれで飽きのこない味付けと分かる。ブラックペッパーを一振りすると良いアクセントになる。
【麺】平打ちの太麺。かなりがっしりゴワゴワな「剛」な感じ。しかも固ゆでで非常にインパクトがある。タレがシャバくて穏やかな味付けなので、最初のうちはあまり絡まなくて相性がイマイチのようだが、少し伸びてくるうちに、麺にタレが馴染んで、タレをアクセントに麺を味わう商品と分かってくる。
【具】野菜は99%モヤシ。シャキシャキだが、やはり最初はタレの薄さに対して強すぎる感が否めない。チャーシューは肉厚でシンプルな味付け。生卵は麺を大盛りにしてしまうと、溶いたときに殆ど行きわたらない。

冷静に考えるとそこそこ美味しいのだが・・・ジャンクなませそばを食べたい気分で店に寄ると肩透かしを食らう。