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「ラーメン 750円」@博多長浜らーめん ぼたんの写真飲みの〆で初訪店です。
お店の存在は知っていたけど、豊島区って帰路遠征から離れていて未開拓ゾーンなので良い機会に恵まれました。
卓上には卸しニンニク・辛子高菜・紅生姜の味変アイテムがスタンバイ・・・イイですね♪
少し泡立ったスープが印象的で匂いがエエですね~♪
具はチャーシュー・キクラゲ・青ネギとシンプルです。
豚骨臭を放つスープは、あ~旨いね♪
乳化したスープで豚骨を随まで搾り取った濃厚な味わいです。
濃厚ながら後味も良く、クリーミーなド・豚骨なスープですね~♪
久しぶりに濃くて旨い豚骨スープを頂きましたよ!
麺は「普通」で注文だけど、博多でもカタで通用する芯が残るアルデンテな茹で加減でイイですね。
普通=カタですから確りと博多を踏襲していますね。
形状も博多に近い細ストレートで食感及び啜り感も絶妙です!
最後は卓上の辛子高菜を入れてフィニッシュです(笑)
とても美味しかったです。
ご馳走様でした♪

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