２００８／９／２１（日）１８：１０　初訪問

９／１９（金）から２３日（火）までの滞在予定で、四国の高知県高知市に来ています。
仕事メインの団体行動なので、自由にラーメンを食べ歩くことはできませんでしたが、なんとかこの日の夕食前、こちらのお店へ訪問することができました。

仲間と二人で訪問。まだ夕方の部が開店したばかりのようで先客はなし。（店舗情報の営業時間とは違い、通し営業ではなく、中休みが入る模様です。）

厨房は、店主と思われる若い男性と、助手と思われる若い女性の２人体制です。
女性の方が接客担当ですね。

基本メニューの「中華そば」を注文しました。

５分ほどで、和風デザインのドンブリに入った「中華そば」が登場。魚介のいい香りがします。

表面に透明なアブラがうっすらと浮いています。チャーシュー１枚、海苔１枚、味玉半分、メンマ、刻み青ネギが入っています。

それでは、スープからいただきましょう。

豚骨、鶏、野菜からとった動物系ダシと鰹節中心魚介系だしのブレンドスープですね。
表面のアブラはそれほど多くありませんが、アツアツで「もちもちの木」のあっさり版といった味わいです。なかなか旨いスープです。

麺は縮れた細麺です。硬めの食感で、スープの吸い上げは良好。これまた旨いです。

チャーシューは薄くて小さいものが１枚。ロースの脂は少な目ですが、柔らかに煮込まれていて、味は甘辛くしっかりと染みています。

メンマはコリコリの食感です。ピリ辛に味付けがされています。

半分ですが、味玉がデフォでのっているのはいいですね。黄身の半熟具合も良好です。

この後、旅館で夕食を食べなければならないので、スープを半分ほど残してご馳走様。
通常なら、確実にスープまで完食しているレベルのラーメンでした。