【2018.04.13再訪】
所用で出かけた帰り、ちょうど昼飯時になったので食べて帰ることにしました。そこで久しぶりに立ち寄ったのがこちら。先日は満席で入れませんでした。回転当初はそれほど混まなかったこの店ですが、最近は凄い人気で、昼休み時間は外に待っている人がいるほど。その人気の秘密は近年珍しい部類に入りつつあるオーソドックスな街中華メニューを提供し、しっかり美味しい事がまず一つ。そして何と言っても何を食べても凄いボリュームであることではないでしょうか。近所の企業で働く若い方、外回りの営業風、近くの現場の職人さん…沢山食べ津人には実にありがたい店です。そして私にも＾＾；

12：50頃店到着。お昼休み時間がもうすぐ終わろうかと言うこの時間、今回は席が空いていました…しかし2人掛けのテーブル席が一つだけ！着席してメニューを眺めます。
店はいつものように店主ご夫婦二人で切り盛りされていました。まだ延々と調理は続いているようで、大忙しです。
この店ではこれまで、いわゆる中華麺メニューを食べてきました。なので今回はオーソドックスなラーメンメニューをいただいてみようと思います。醤油・塩・味噌の、札幌ラーメンで言うところの“三味”は一通りそろっていました。その中からちょっと迷いつつ「味噌ラーメン(700円)」と「半カレーライス(300円)」に決定します。注文の品を決めた正にそのタイミングで奥様が冷水を持って注文を取りに来てくれました。何というタイミング！

概ね7,8分でまず最初に半カレーライスが届きました。前回食べてから随分と経ってしまってその時の事をすっかり忘れていましたが、前回も半カレーライスを食べていたようですね…っで、久しぶりに対面する半カレーライスの量は、喫茶店の軽食メニュー的カレーライスをはるかに凌駕する凄い量！これ余裕で一食分のカレーライスの量ですぞ！しかも大きめに刻まれた野菜と肉がゴロンと沢山入っています。凄く良心的。しかも家カレー的な美味しさで、妙に奇を衒ったものでもなく、かと言ってうどん粉混ぜ過ぎてベトベトでもなく、絶妙なところが良いです。私が好きなタイプ。

そして肝心な味噌ラーメンは…炒め野菜がたっぷり！キャベツ、モヤシ、人参、韮、そして豚コマ肉が結構入っています。素晴らしい！。これらが強火で炒められ、恐らく炒め野菜を作った中華鍋に出汁を注いでいると思います。そういう味がします。味付けまで中華鍋で行っているかどうかは不明ですが、一番美味しい作り方で作っていると思われます。
恐らくこの作り方は、塩味のタンメンの作り方と同じなのでしょう。炒め野菜の旨み成分がスープに余すところなく取り込まれるので、とても奥行き深い味になります。
以前に食べたメニューの事をすっかり忘れているので何とも言えませんが、麺は予想よりは太目で、加水率も予想していた以上に高めのものでした。アツアツのスープに負けない麺を選択しているのだと思いますが、量が多いので後半はちょっとダレ気味でした。

開店当初は混雑すると提供までにかなり時間が掛かりましたが、今回はかなりの混雑度であるにもかかわらず思ったより早く出てきました。
こうした良心的な街中華の店は、もっと評価されても良いと思います。