1000円。2018.02.24(火)、20:30過ぎ訪問。催事場のトイボックス、隣のドンピエールにフラれ、こちらへ。先客10数人。女性多い。後客もチラホラ。卓上アイテム色々。BGMは80sっぽいメタルからMJのメドレーまで色々洋楽。

マー油のたっぷりかかった豚骨醤油。熱々。
癖はないが、香りからしっかりと熊本ラーメン。
白湯豚骨はしっかりと効いている。醤油は風味、角は少ないがやや濃いめで少ししょっぱいくらい。
大量マー油で全体にしっかりとニンニク風味。焦がしの香ばしさもいい感じ。

細ストレート麺。
硬さ注文なしだと、少し硬めくらい。
芯は残っていてポツリ感あり。カットが長く、途中で噛み切る仕様。
イメージより加水が多く、小麦感が少し弱い。
熱々でズバズバいけなかったのもあるかもしれないが、九州豚骨にしては麺量が多く感じた。
180g〜200gくらい？

ホロホロの細かく刻まれた豚入り。
味も入っている。コレはあり。
角肉は八角甘醤油風味。デフォの刻み豚だけでよかったかも。
キクラゲ、海苔、青白ネギ小口。

辛子高菜はレンゲ内でスープと。そこそこ辛くてアリ。紅生姜はあっさり。

半替玉(100円)はデフォでも気持ち硬め。
スープちょい残しでご馳走さま。
思ったよりしっかり旨いが、ややCP悪い。角煮なしなら750円で高くはないが。