【2018.04.19初訪】
大久保方面で午前中の打ち合わせを終え、岐路につく途中に昼飯を食べて行くことにしました。お目当ての某店を目指すと…何とシャッターが閉まっています！おかしいな、定休日じゃないのに…仕方なくもう少し移動してまた別の店を目指すと…何とここも閉まってる！最近こんなことが多いです。時間が早すぎたのかな？

仕方なく御滝橋通りに戻り、何なら地元に戻ってから食べるか？なんて考えていたらこの店の看板が目に入り、思わず入ってしまいました。
何となく札幌のどこかにありそうな店の名前…でもこちら、ムジャキフーズが展開するチェーン店なんですね。どうも私、大資本系のラーメン店で良い思いをしたことが無かったので敬遠していましたが、何となく味噌ラーメンが食べたくなって初めて入ってみたのでした。時間は11：30頃。まだお客さんは数名だけでした。
店内は奥行きが深く、カウンター席とテーブル席を合わせるとその数は相当なものです。券売機では当初予定通り味噌味のラーメンを食べるつもりでしたが、何となく普通の味噌味では物足りなかったら残念なので、「味噌オロ 中辛(930円)」にしてしまいました。ついでに「小ライス(100円)」も。
券売機で買っている最中にフロアー係の店員さんが控えているのは良いけれど、私が買っているそばから食券を勝手に持って行くのはいかがなものかと思う。

カウンター席に通されました。どうやら水はセルフサービスのようで、カウンターの端の方に置いてあったコップを自分で持ってきて、卓上のポットから注ぎます。
味噌ベースのラーメンの場合、しっかり炒め野菜を作って、その中華鍋に出汁を注いで仕上げているようです。どうやら味付けまでは中華鍋の中では行っていないようなので、厳密な意味での札幌方式とは違うけど、この作り方は炒め野菜の旨み成分がしっかりとスープに取り込まれるので旨いのです。ちょっと期待。前のお客さんの注文とロットが合わなかったようで、少々待たされましたが、この作り方の場合やむを得ないのです。

概ね10分くらいで到着した私のラーメン。早速スープから一口いただいてみます。
味付けは濃すぎず薄すぎず適度。思った通り炒め野菜の旨みがしっかりとスープに現れていて旨いです。辛味も名前の通り中辛で、スープの旨味が損なわれず適度。チェーン店なんて馬鹿にしてはいけません。しっかりと作られたラーメンはやはり旨いのです。
麺は予想していたよりも細めでした。『小林製麺』の標準麺のような高加水の麺ではなく、ちょっとモチっとした麺。この麺もスープとの相性は悪くないのですが、熱々のスープの中ではダレるのがちょっと早かったです。そこだけは惜しい。
具は先述の炒め野菜。モヤシと少々の韮、そして木耳。そこに挽肉が投入されて高火力のコンロで炒められた野菜はやっぱり美味しい。シャキッとして、時間が経つと適度にスープを吸うところがまた旨いのです。
しかし、チャーシューが…一応入っていました。とても細かく刻まれたものが時折出てきます。もしかしたら炒め野菜を作る最後の段階でこれを混ぜているのかも。極めて少量かつ小さいので、一見挽肉と間違えたほど。この価格でこのチャーシューは…ちょっと寂しいですね。

ちなみにライスは、炊き方をしくじっていると思います。ガジガジのパサパサした部分が沢山。小ライスなので当然なのかもしれないけど、量も少ない。ちょっと残念。

出来栄えとしては中々のものだと思います。北海道ラーメン全般を扱うチェーン店に良くありがちないい加減さもなく、美味しくいただけました。
しかしこの内容でこの価格は…ちょとCPには難ありですね…。
今回は味よりもCP面で評価が下がってしまいました。