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２４，２５日の２日間限定。先日、同じものが出されているので再登場という感じ。２４日に雨マケ×流のコラボを狙ったが、２０人以上の列で赤羽に方向転換。こちらの限定にたどり着く。 スープは煮干しでは珍しいサラサラ。煮干しの存在感は、しっかり。旨味もエグミも感じるが、塩分は抑えめで体に優しい。気に入ったスープだが、後半は腰折れ。そのへんが惜しい。スープ割りはなく、残った昆布水で割り仕組み。温度が、さらに低下するし、麺を食べた出がらしなので、余りコンブも参加せず。普通のスープ割りにしてくれた方が良かった。 麺は自家製ではないが特注なので、やはり良い。コシ、啜り心地とも満足。茹では、ほん田に及ばないものの、味量とも素晴らしい。ただ、後半のスープに限れば、麺のパワフルさに負ける。２種類のチャーシューは、ほん田系なので文句なし。 納得の一杯。ただ、ほん田の名作・昆布水と比べると、魅力がダウンする。やはり、ほん田系で昆布水は難しい。
タイソン・バージョン中高年ニート
硬め濃いめ
40Clockers
AK-44
ラーするガッチャマン(通院中)
スープは煮干しでは珍しいサラサラ。煮干しの存在感は、しっかり。旨味もエグミも感じるが、塩分は抑えめで体に優しい。気に入ったスープだが、後半は腰折れ。そのへんが惜しい。スープ割りはなく、残った昆布水で割り仕組み。温度が、さらに低下するし、麺を食べた出がらしなので、余りコンブも参加せず。普通のスープ割りにしてくれた方が良かった。
麺は自家製ではないが特注なので、やはり良い。コシ、啜り心地とも満足。茹では、ほん田に及ばないものの、味量とも素晴らしい。ただ、後半のスープに限れば、麺のパワフルさに負ける。２種類のチャーシューは、ほん田系なので文句なし。
納得の一杯。ただ、ほん田の名作・昆布水と比べると、魅力がダウンする。やはり、ほん田系で昆布水は難しい。