Item: 鯛塩そば灯花 本店
Rating: 88
Author: タバサ

88点

3月にリニューアルOPEN？で登場したらしい「鶏白湯」を頂きました。アラレ多数、大き目鶏チャーシュー2枚、紅白蒲鉾、半味玉に刻みネギがトッピング。麺は中細ストレート、加水率半ばくらい、パツンパツンではなく程々の柔らかさ。スープはトロトロのポタージュ風、味は濃い目、好き嫌いが分かれるかもしれない。麺に絡んだスープがネットリ口に残り、なかなかいいぞ、好みです。鶏チャーシューはややパサつき気味で残念、アラレと蒲鉾がアクセントかな。白い白湯スープにカラフルなアラレと紅白蒲鉾、そして味玉と彩の良さはさすがですね。店頭のメニューボード写真をよく見ていたら、メニュー名が随分変わっているんですね、「3月リニューアル」というのはメニューのリニューアルのことだったんですね、その際新メニューとして登場したのが「鶏白湯」といことか。納得です。