下妻でいただく熊本系豚骨

お母さんの店で癒された後，この前振られたこちらへ。
実に７年ぶりだ。
あの頃，こちらのラーメンが茨城初のカップラーメンになったっけ。

人手不足は深刻らしく，この日も２人態勢なので店の半分を使っての営業。
ウェイティングボードに名前を書き，しばし外待ちを余儀なくされる。
20分ほどでカウンターへ。
店内に漂う軽い豚骨臭は本物の証。
すぐ慣れるし，かえって期待が高まる。
後会計式。
メニューは全てマー油が浮く豚骨で，カエシの基本は塩，他に，「しょうゆ」と「みそ」があり，つけ麺も用意されている。
デフォは今時550円と，かなりお安めな価格設定。
ちょっと変わり種をと，標記メニューを注文。
700円である。
注文からわずか３分後に提供されたのは，蓋をするようにチーズの載っているのが印象的な，具だくさんの一杯。

麺は低加水の自家製細ストレート。
博多系ほど細くないのは熊本系らしいが，粉っぽい味わいは同じ。
カタメコールもできるようだが，これぐらいの丁度いい硬さが好きかな。
軽い粘度のあるスープは，実に旨味が濃い。
うーん，こんなに美味しかったんだっけ？
何だかあの頃はまだラヲタ駆け出しで，この店の価値に気付いてなかったのかも。
安いので，都内によくある濃縮スープを使ってような店と混同してた。
ベースのスープ自体が旨味の塊なのだが，そこにマー油の香りが加わり，豚骨最強クラスの味わいに。
具は，海苔，メンマ，キクラゲ，万能ねぎ，半玉，チャーシュー，そしてチーズ。
チーズが載っただけで＋150円はどうかと思うが，とろけたチーズが麺に絡んできて，これがまたなかなかイケる。
豚骨，マー油，チーズの３つの香りのコラボレーションは，意外な発見だ。
キクラゲが載ってるのにメンマがあるのも，デフォで味の浸みた半玉が載っているのもこの店の特徴。
デフォでもこれらは載るので，550円という価格はかなりすごいと思う。
ちょっとイマイチなのはチャーシューかな。
味は悪くないし，パサついてもないのだが，厚みがあまりなく，ばらけてしまっていて貧相な印象。
これが良ければ85を付けていた。
麺量は，この系にしては十分な150ｇ。
替玉も100円なので頼みやすいが自粛。

濃厚な旨味をもつ，熊本豚骨チーズ載せver.
記憶以上に美味しかった。
全く系統が違うのをいただいたのもあるのだが，あのお母さんの店の感動の後でも色褪せなかったのはすごいことだ。
相変わらずの行列店なのも納得。
私がコレクター系のラヲタじゃなく，もっと近くだったら，週一で来てるかもしれないと思った。
味噌は未食なので，近いうちに食べに来ようと思う。
「○竜」連食が定番になったりして……(笑)