8ヵ月ぶり。今年初スモジ。
14:15入店すると意外にも1人待ち。GW中だけにもっと混んでるかと思ったが意外に早くありつけそうだ。
ここでは毎回の様に限定メニューを食べてきたが今日は約2年ぶりにデフォのラーメンをチョイス。
ついでに「カツオ君生たまご」も買ってみる。
厨房には店主さんと男女2人の3人体制。メガネの助手さんも随分長いと思うがスモジ出身の店主ってまだいないような…。
着席後すぐにまずは「カツオ君生たまご」が登場。これは生卵にかつおダレとミックス節を加えた物とのこと。ここは日替わりで色んな小鉢メニューを出しているがコンプするのは無理なほど種類が豊富だ。
そしてラーメンも出来上がった。

麺はなかなかに柔らかめでデロの一歩手前といった食感。久々に温かい状態でスモジの麺を食べたので最初は「こんなに柔らかかったかな？」と思ってしまったが、表面が非常に滑らかで啜りやすくドンドン胃に入っていく。量は二郎標準の300g程度だったが玉子に漬けたりしながら食べているとあっという間に無くなってしまった。
スープは乳化傾向でブタの旨味がたっぷり出ていて飲み応えのある仕上がり。大き目の背脂も浮いていてコッテリ感もあるスープに少し辛味の効いたニンニクが混ざり合うと最高に美味い。
ブタは崩れかけの物がゴロゴロと。いつも通り柔らかくてジューシーだが今日はちょっとしょっぱかったかな。
野菜はデフォでもそれなりの量でちょうどいい食感。ここはモヤシとキャベツがしっかり混ぜ合わせてあるのが嬉しい。
「カツオ君生たまご」は麺やブタをつけて食べてみるがミックス節が入っているので結構甘味が強い。
二郎で生卵を出す店は多いがその中では先月閉店した新橋の「生とじ玉子」が特に美味かったな。あれはNS系だけでなく多くの店で導入してほしいくらいだ。
スープがかなり美味くてほとんど飲んでしまった。

限定を食べることの多いスモジだが基本のラーメンもさすがの美味さだった。接客もとてもよかったです。
次回はまた夏に「賄い」を食べに来ようかな。「二郎全体で限定メニューを制限していく」なんて噂もあるがここや西台の独創的なメニューには随分楽しませてもらってきたので今後どうなっていくか実に気になる。