●2018年5月3日(木)晴 11:47訪問 11:54着丼。

●2018年110杯目(5月1杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市田町から2018年5月1日(火)に移転オープンした『麺処 鶴舞屋』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、「中華蕎麦 あお木」の跡地で店内や券売機も「中華蕎麦 あお木」さんのままでした。

●店員は、男性1人と女性2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、8人が来店しました。

●今回は、【煮干しそば(並盛・150g)800円】と【味玉100円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●7分後に発注した「煮干しそば」が着丼しました。

●煮干しそばには、味玉、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、白髪ネギがトッピングされていました。

●スープは、あっさりしてほのかに煮干し出汁がきいた薄い醤油スープでした。

●麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺でした。

●チャーシューとメンマが大きくて美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆