2018 5月上旬 11時45分

【母娘親子？の思いやりの佐野らーめん】

佐野の未訪問店巡り。
佐野市北に位置する田沼駅。駅近くの気になった「矢車食堂」さんに、今日はお邪魔してみました。

到着しますと、意外に明るく入りやすい店舗で、期待が膨む。
駐車場は無いようですが、目の前には商店街買い物客用の駐車場。2時間無料との事。
1台空いていた所に駐車して入店。

先客は4名、後客2名。
カウンターは5席、テーブル席3卓、小上がり2卓の掃除の行き届いた店内。
親子でしょうか？女性2人切り盛りです。
幼いお子さんも居て、親子3代で微笑ましい？

壁側の手書きのメニューには、手打ちらーめん他、タンメン、味噌らーめん、カレーらーめん。
餃子、チャーハン、親子丼など豊富です。
(メニュー参照)
いつも通り定番の手打ちらーめんをオーダー。

程なくオーソドックスなキレイな盛付けの手打ちらーめんの到着。

スープは、鶏ガラがいい風味。
香味野菜、昆布や乾物等は仄かな隠し味。
薄口の醤油ダレは、風味を残しつつ薄味で上品。
アッサリながらコシがあるバランスの良く優しい味わいでしょうか。

手打ちの麺は、太めのウネリがある平打ち。
不揃いのコシが強い歯応えのある麺で、田舎手打ちうどん風の力強い一品。
美味しいので？麺量が少なく感じる。

チャーシューは、バラロールが1枚。
厚みがあるトロホロの食感でかなり旨い。
コリコリの丁寧な仕事のメンマ、ナルトも良いアクセント。
薬味は、添えらた風味のいい長ネギです。


総じて、鶏ガラメインのアッサリコクのあるスープ。
太めの歯応えのある秀逸な手打ち麺。
チャーシューはじめ具材もいい仕事。
麺は力強いが、女性ならではの丁寧な調理と繊細さを併せ持つ美味しい佐野らーめんでした。
接客の気遣いも心地良いものでしたよ。
未々あるはず！美味しい未訪問店を求めて店を後にする♪

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/