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本年111杯目。初訪にて、NEO清湯に飽き飽きしてるので、かなり悩むが…デフォの「中華そば￥780」ぉ。漆黒色のスープ、これだけで凡百よりそそります♪鶏ぉ塗り潰す事ぉ恐れずに、醤油の酸味も漂わせる攻撃的な構成、しっかりと個性とこだわりぉ感じます！原価からして、生醤油と濃口醤油返しの混合でしょうか！？、やや醤油がクドいが〇。丸富製麺の全粒粉入り20番ストレート、昨今の低加水よりも弾力のある麺、熟成タイプかな？スープぉ吸うと好みの塩梅☆彡流行りの低温調理2種、しっとり鶏胸と、野趣味が残る大判の豚ロース。葱、海苔、穂先メンマ、味玉が標準装備！客単価がデフォで取れる＆食事満足度も上がる…WIN-WINで、とても良い戦略ですね(b'3`*)意欲的な動きが多いので、近隣者だと嬉しい店ですね☆彡
パットの星☆彡
ramen walking
D.ニコルソン
MAKEJI(味薄めで)
ノリダー
初訪にて、NEO清湯に飽き飽きしてるので、かなり悩むが…デフォの「中華そば￥780」ぉ。
漆黒色のスープ、これだけで凡百よりそそります♪
鶏ぉ塗り潰す事ぉ恐れずに、醤油の酸味も漂わせる攻撃的な構成、しっかりと個性とこだわりぉ感じます！
原価からして、生醤油と濃口醤油返しの混合でしょうか！？、やや醤油がクドいが〇。
丸富製麺の全粒粉入り20番ストレート、昨今の低加水よりも弾力のある麺、熟成タイプかな？スープぉ吸うと好みの塩梅☆彡
流行りの低温調理2種、しっとり鶏胸と、野趣味が残る大判の豚ロース。
葱、海苔、穂先メンマ、味玉が標準装備！
客単価がデフォで取れる＆食事満足度も上がる…WIN-WINで、とても良い戦略ですね(b'3`*)
意欲的な動きが多いので、近隣者だと嬉しい店ですね☆彡