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「【限定】黒鶏そば ¥750」@麺屋 鶏口の写真ホタテはすんでの所で獲り逃したので、黒鶏は提供開始早々に行ってきました。『そば』と『まぜそば』の2パターンのうち、汁ありの前者を。
 程なくして着丼、頂きま~す♪
 

 まずはスープからひと啜り。
 『黒』の正体は『黒醤油』?富山ブラックにも似た黒い見た目はショッパそうですが、むしろ微かに甘いコクがあって塩気は控え目。ベースの鶏清湯と相まって和食の鶏の煮物を思わせるシットリと落ち着いた味わいです。

 麺はストレートの細麺。しなやかで心地の良い弾力。

 具材は鶏チャーシュー・鶏そぼろ・メンマ・海苔・貝割れ大根・糸唐辛子にラーパスサービスの味玉。
 鶏チャーは二枚。モモ肉かな?ありがちなシンプルなササ身風ではなく、和食の煮物風でしっとり柔らかで甘い煮汁が滴ります。
 鶏そぼろは鶏油で和えられているのかチーズみたいに香ばさがあって、同じ鶏肉でも鶏チャーとはひと味違った美味しさ。
 黄身トロの味玉はスープ・具材と鶏尽くしの一杯では外せませんよね(^_-)


 流石ラー本でドーンとアップでお店イチオシ・鶏そばのアレンジver。熟成されたコクのある黒醤油と鶏の旨味とのコンビネーション抜群でした(^^)/
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

おはようございます
コウスケさんも行かれていたんですね。
これ美味しそう。
誰か一緒に行く人いないかな。
やっぱり一杯やってこれをいただきたいですね。

mocopapa | 2018年5月5日 07:58

おはようございます
チーズのような鳥そぼろ、メチャ気になりますね
黒醤油と鳥の旨味のコンビネーションが
物凄くリンクしてるようですね!

キング | 2018年5月5日 08:20

おはようございます❗

見た目からショッパーな感じですが、そうではないんですね~
鶏のモモチャーシューが凄く気になります!

ラジオ | 2018年5月5日 08:31

ども〜
イイ画ですw
このような色合いのラーメン、実は好物です
濃そうに見せて意外に………
というギャップが好きでして

はち ~減量中~ | 2018年5月5日 08:54

こんにちは。
バスさん御一行と御一緒だった様で。
こちらがデフォの汁そば仕様なんですね。
黒いスープにソソラレマス。

おゆ | 2018年5月5日 09:52

こんにちは
お店自慢の鶏スープに黒醤油のタレを加えた感じなんですね。
溜まり醤油美味しいですからね。
醤油自体の甘みも加わり。
間違いのない美味しさなのでしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月5日 10:43

こんにちは~
和に振れた鶏清湯のようで美味しそうですね~✨
こちらは限定がお安い値段で提供され、
かつボリュームがあっていつもナイスですね!

銀あんどプー | 2018年5月5日 16:56

こんばんわ~

ワタクシも先日行ってきましたよ~。

黒まぜそばを頂きましたが、旨かったですね~♪
この黒鶏そばも狙ってみたいです!!

たく☆ | 2018年5月5日 19:23

こんばんはー
甘めの醤油と鶏の旨味が合体したスープは美味しそうですね。

good bye | 2018年5月5日 20:56

こんばんわ~

先日は久しぶりに有難うございました!
コレも美味しかったですよね~♪
そして、久しぶりにご一緒出来て良かったです!
反対側のお店も楽しかったですよね~!!

バスの運転手 | 2018年5月5日 22:34

こんばんは~
そういえば、今年こそはと思っていた冬の味噌食べに行けないで終わってしまった…
こちらブラックみたいなビジュアルですね~
ブラックにストレートの細麺…これは絶対美味しいやつですね!!

ハチワレ(プニキ) | 2018年5月6日 00:26

こんにちは〜
こんなに黒くてしょっぱくないとは。。
どこかのらーめん展で富山ブラックを食べた事がありますが私の味覚には合いませんでした。。

バナやん | 2018年5月6日 16:10

おばんです。ども。
黒と聞くと興味ありですね。
この黒が、酸味かしょぱいか、奥深い味か!
こういう、特色のあるラーメンがいいですね。

村八分 | 2018年5月6日 20:36

お疲れ様です

シックなビジュアル。
たまごと海苔が 映えますね。

業務用人生(迷走中) | 2018年5月7日 11:44

mocopapaさん、コメントありがとうございます

コチラは白木のカウンターでお寿司屋さんみたい。
お酒が飲みたくなる雰囲気なんですよね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:26

キングさん、コメントありがとうございます

鶏そぼろはチーズっぽい風味を感じたんですよねぇ。
コレをご飯に掛けても旨そうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:27

ラジオさん、コメントありがとうございます

鶏チャーはササミ風でパサッとしたものも多いけど、コチラはシットリ系。
お酒のツマミとしてもバッチリでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:29

はちさん、コメントありがとうございます

濃そうに見えて意外にスッキリでした。
いい意味でギャップのある一杯ですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:31

おゆさん、コメントありがとうございます

バスさん御一行とはバッタリでした。
コチラでは麺友さんとよくお会いします(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:33

あらチャンさん、コメントありがとうございます

レギュラーに黒煮干そばがあるので、黒醤油の扱いもお手の物なんでしょう。
このタレに付け込んだ鶏肉の焼鳥なんてのも食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:36

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

コチラは限定もレギュラー並みの価格で頂けるのが嬉しいんですよね。
その分お酒も頂けちゃいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:38

たく☆さん、コメントありがとうございます

やはりたく☆さんはまぜそばから頂きましたか(^^;
まぜの方は煮干しが利いているそうで近いうちにまた食べに行っちゃうかも・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:40

おじーさん、コメントありがとうございます

大の辛党としては甘口なタレはあまり好みではないんですが、鶏出汁には甘めが合いますよね。
焼鳥のタレといい鶏には甘口が合うのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:42

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

先日はお疲れさまでした。
きっとまた鶏口さんで偶然会いそうな予感(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:45

プニキさん、コメントありがとうございます

レギュラーの黒煮干といい、見た目とは裏腹に塩気は濃くないんですよ。
ぜひこちらの黒系を味わってみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:48

まるごとバナナさん、コメントありがとうございます

自分は富山ブラックは頂いたことが無いんですよね。
何処かで食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:49

村八分さん、コメントありがとうございます

黒醤油はいかにもショッパそうですよね。
たまり醤油なのかむしろ塩気はやや控えめで甘いコクがありました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:52

業務用人生さん、コメントありがとうございます

味玉の白身の『白』と黄身の『黄』はスープの『黒』に映えますよね。
味わいだけでなく視覚的効果もありますよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月8日 18:59

こんばんは!

今度は私も汁ありを食べてみまーす‼️😁♫
コウスケさんも是非汁なしを〜😤😤

あ!mocopapaさん‼️
私が行きますよ〜😊😊

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

このタレなら汁なしverもきっと間違いないでしょうね~。
鶏そぼろマシマシで食べてみたいです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年5月10日 11:30