テレビで行列特集なるものをやってて気になってました。
東京に出張行った際に立ち寄ることができました。
11時半くらいに到着しましたが、意外と並んでなく
こりゃすぐかな？と思ったら、、なんとカウンター席奥まで席後ろで並んでいらっしゃいます(笑)
それでも約30分足らずで着席出来て何より。
店先でも鯛出汁の強い香りがこれでもかと
食い気を挑発して来ます。
並んでる間に券売機でデフォルトの券を購入して
着席後、約5分ほどでラーメンとご対面。

まぁ、なんとレアチャーシューの赤とスープの白、小松菜のグリーンとトリコロールが美しいこと。

着丼したその湯気とすりおろし柚子の香りのコラボレーションも食欲を駆り立てます。

先ずはいつものルーティンでスープから、、
ガツンとこれでもかと言わんばかりの鯛！
濃厚頼んでたらかなりエグくないのかな？
自分にはこれで充分な鯛さ加減です(笑)
鯛の上質な気品高い味わいはさすがに魚の王様です。
麺は中細ストレートの全粒粉ですね。
程よく茹で上げてくれてて、ちょっとトロみのある
スープに程よく絡んでズルズルと入って行きます。

柚子おろしは丼に溶け出さないようレンゲに移して
麺にちょいつけしたり、レアチャーシューに絡めたり
適度にスッキリお口直しです。

それと小松菜のほろ苦いスッキリとシャキシャキの食感がまたよくマッチングしてました。

レアチャーシューもジューシーで美味かったです。
あまりチャーシューにはこだわらない方ですが
ローストビーフ調に仕上がったそれは、量も多く
とても満足です。

魚嫌いな方には超苦手だろうな、、、
と思うくらいほんとに鯛ラーメンです(笑)
次は濃厚にチャレンジしてみようかな？